Kotlety jagnięce z zieloną fasolą po libańsku
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
45 minut
-
Czas całkowity
45 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Low Carb/Low GI
-
Niskokaloryczny
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
Wielkość porcji: 2 kotlety i 1 filiżanka warzyw każdy
-
Kalorie 327
-
Tłuszcz 15 g
-
Tłuszcz nasycony 4 g
-
Tłuszcz jednoskładnikowy 8 g
-
Cholesterol 96 mg
-
Węglowodany 15 g
-
Błonnik pokarmowy 5 g
-
Białko 33 g
-
Sód 676 mg
-
Cukry 6 g
-
Potas 876 mg
Proste, pieczone na patelni kotlety jagnięce są podawane wraz z pysznie przyprawioną duszoną zieloną fasolką i pomidorami w wersji nawiązującej do ulubionego dania libańskiego, lubiyeh. Podawać z bulgurem lub ryżem pilaw.
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 400F.
Podgrzej 1 łyżkę oleju w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż stanie się miękka i jasnobrązowa, około 5 minut. Dodaj 1 łyżkę świeżej mięty (lub 1 łyżeczkę suszonej), cynamon, 1/2 łyżeczki soli i pieprzu do smaku; gotuj, mieszając, do uzyskania aromatu, około 30 sekund. Dodaj pomidory i wodę i zwiększ ogień do wysokiej. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż pomidory zaczną się rozpadać, 2 do 3 minut. Wymieszać z zieloną fasolką. Zmniejszyć ogień do średniego, przykryć i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż fasolka będzie miękka, około 12 minut.
W międzyczasie posypać obie strony kotletów jagnięcych pozostałą 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Podgrzej pozostałą 1 łyżeczkę oleju na dużej, żaroodpornej patelni na średnim ogniu. Dodać kotlety jagnięce i smażyć do zrumienienia z jednej strony, około 2 minut. Odwróć je i przenieś patelnię do piekarnika. Piecz, aż termometr włożony poziomo w kotlet osiągnie temperaturę 140 stopni Celsjusza, czyli średnią temperaturę, 6 do 10 minut, w zależności od grubości kotleta.
Wymieszaj pozostałą miętę z mieszanką zielonej fasolki. Podawaj kotlety jagnięce z zieloną fasolką.
