Ciasto do pizzy z mąki pełnoziarnistej
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas gotowania
15 minut
-
Czas całkowity
45 minut
najważniejsze przepisy
-
Wegetarianin
-
Wegańskie
-
Niski poziom cholesterolu
-
Duża ilość błonnika
-
Wysoka zawartość białka
Informacje żywieniowe
Produkuje: 1 ciasto 12 uncji
-
Kalorie 766
-
Tłuszcz 12 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcz mono 8 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 142 g
-
Błonnik pokarmowy 16 g
-
Białko 26 g
-
Sód 1882 mg
-
Cukry 0 g
-
Potas 542 mg
Aby poprawić profil odżywczy pizzy, dodaj do ciasta mąkę pełnoziarnistą. Użycie połowy mąki pełnoziarnistej i połowy zwykłej daje lekką skórkę o charakterystycznym orzechowym smaku. Drożdże szybkorosnące skracają czas wyrastania do zaledwie 10 minut, dzięki czemu zdrowa domowa pizza jest możliwa do zrobienia w zapracowane weekendy.
Instrukcje
Połącz w robocie kuchennym mąkę pełnoziarnistą, mąkę uniwersalną, drożdże, sól i cukier; wymieszaj pulsacyjnie. Połącz ciepłą wodę i olej w miarce. Przy włączonym silniku, stopniowo wlewaj tyle ciepłego płynu, aż mieszanina utworzy lepką kulę. Ciasto powinno być dość miękkie. Jeśli wydaje się suche, dodaj 1 do 2 łyżek ciepłej wody; jeśli jest zbyt lepkie, dodaj 1 do 2 łyżek mąki. Przetwarzaj, aż ciasto uformuje się w kulę, a następnie przetwarzaj przez 1 minutę, aby zagnieść ciasto.
Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię. Posmaruj folię w sprayu i połóż ją na cieście spryskaną stroną do dołu. Pozwól ciastu odpocząć przez 10 do 20 minut przed zwijaniem.
Umieść kamień do pizzy lub odwróconą blachę do pieczenia na najniższej półce piekarnika; rozgrzej piekarnik do 500F lub najwyższego ustawienia. Rozwiń i ułóż pizzę według uznania (sugerujemy 13-calowy okrąg) i piecz pizzę, aż spód będzie chrupiący i złoty, 10 do 14 minut. Podawaj natychmiast.
Wskazówki
Przechowuj w plastikowej torbie posmarowanej sprayem do gotowania w lodówce do 2 dni. Przed użyciem doprowadzić do temperatury pokojowej.
