Rigatoni z wołowiną i bakłażanem Ragu
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
25 minut
-
Czas całkowity
35 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Niska kaloryczność
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 399
-
Tłuszcz 7 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcze proste 3 g
-
Cholesterol 30 mg
-
Węglowodany 57 g
-
Błonnik pokarmowy 11 g
-
Białko 22 g
-
Sód 345 mg
-
Cukry 4 g
-
Potas 788 mg
Bakłażan nadaje temu sosowi do makaronu bogatą mięsistość, która uzupełnia mieloną wołowinę. Dzięki bakłażanowi możemy użyć nieco mniej wołowiny, ale nadal uzyskać obfitą porcję.
Instrukcje
Doprowadź duży garnek wody do wrzenia. Gotuj makaron do miękkości, 8 do 10 minut lub zgodnie z instrukcją w opakowaniu.
W międzyczasie gotuj wołowinę, czosnek i nasiona kopru włoskiego na dużej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu, aż wołowina się zrumieni, około 3 minut. Dodaj bakłażana i olej; gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż bakłażan zbrązowieje, około 5 minut. Dodać sos pomidorowy i wino; gotować, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje, około 10 minut. Wymieszaj z oregano, solą i pieprzem.
Odcedź makaron, podawaj polany sosem i posypany orzeszkami pinii i fetą, jeśli używasz.
Wskazówki
Przygotuj sos (Krok 2); przykryj i przechowuj w lodówce do 2 dni.
