Bliskowschodni gulasz jagnięcy
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
główne punkty przepisu
-
Gluten-Free
-
Niskokaloryczne
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Low Cholesterol
-
Niski poziom sodu
-
Wysoka zawartość błonnika
-
Wysoka zawartość białka
Informacje żywieniowe
Produkuje: 8 porcji
Wielkość porcji: 1 filiżanka
-
Kalorie 319
-
Tłuszcz 15 g
-
Tłuszcz nasycony 5 g
-
Tłuszcz jednokomórkowy 6 g
-
Cholesterol 92 mg
-
Węglowodany 15 g
-
Błonnik pokarmowy 5 g
-
Białko 30 g
-
Sód 494 mg
-
Cukry 3 g
-
Potas 238 mg
Instrukcje
Umieścić jagnięcinę w wolnowarze o pojemności 4 kw. lub większej. W małej misce wymieszać olej, kmin, kolendrę, cayenne, sól i pieprz. Pokryć jagnięcinę pastą z przyprawami i wymieszać, aby dobrze się pokryła. Na wierzchu ułożyć cebulę.
Doprowadzić do wrzenia pomidory, bulion i czosnek w średnim rondlu na średnim ogniu. Zalej jagnięcinę i cebulę. Przykryć i gotować, aż jagnięcina będzie bardzo miękka, 3 do 3 1/2 godziny na dużym ogniu lub 5 1/2 do 6 godzin na małym ogniu.
Odlej lub usuń widoczny tłuszcz z powierzchni gulaszu. Rozgnieć widelcem 1/2 szklanki ciecierzycy w małej misce. Wymieszaj puree i całą ciecierzycę z gulaszem, razem ze szpinakiem. Przykryć i gotować na dużym ogniu, aż szpinak zwiędnie, około 5 minut.
