Rozgrzej piekarnik do 400 F.

Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto francuskie do rozmiaru 11x16.

Przetnij na pół wzdłuż i umieść obie połówki na nieposmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.

Nakłuj ciasto widelcem w kilku miejscach. Piec 7-10 minut lub do momentu, gdy ciasto będzie puszyste i złote. Ostudzić na stojaku.

Wymieszaj cukier puder, skrobię kukurydzianą, żółtka, cukier, wanilię i 2 łyżki mleka w średniej misce za pomocą trzepaczki. Odstaw na bok.

Doprowadzić do wrzenia pozostałe mleko (3/4 szklanki plus 2 łyżki stołowe) oraz 2 1/2 szklanki jogurtu w średnim rondlu, cały czas ubijając.

Wymieszaj gorącą mieszankę mleczno-jogurtową z cukrem, cukrem pudrem, jajkami i skrobią kukurydzianą i dokładnie wymieszaj.

Gotować, stale mieszając, na średnim ogniu przez 4-5 minut lub do zgęstnienia do konsystencji budyniu.

Zdjąć z ognia i dodać skórkę z cytryny.

Odstawić do lodówki na 20 minut.

Na czystej powierzchni lub dużej desce do krojenia, rozprowadź zgęstniałe, lekko schłodzone nadzienie na jednym kawałku ciasta.

Odstaw do lodówki na kolejne 20 minut lub do zastygnięcia.

Aby przygotować lukier, połącz pozostały jogurt i cukier puder w małej misce. Przykryć i schować do lodówki, jeśli nie zostanie użyty od razu.

Aby złożyć, umieść gładki kawałek ciasta francuskiego na kawałku z nadzieniem. Zamrozić.

Przechowywać w lodówce do czasu, gdy będą gotowe do podania.

Przed podaniem pokroić na 10 batonów. Udekoruj jagodami i jeśli chcesz, posyp dodatkowym cukrem pudrem.