Cheesy Broccoli Soup
Social Share Bar Pin
lekarz Przepis
-
Prep Time
10 minut
-
Czas gotowania
15 minut
-
Czas całkowity
25 minut
najważniejsze przepisy
-
Niskokaloryczny
-
Wysokobiałkowy
-
Duża ilość błonnika
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niski poziom sodu
Informacje żywieniowe
Makes: N/A
-
Kalorie 263
-
Białko 26,7 g
-
Węglowodany 32,4 g
-
Błonnik pokarmowy 8,2 g
-
Tłuszcz 5,5 g
-
Tłuszcz nasycony 2,7 g
-
Cholesterol 21,5 mg
-
Sód 289 mg
-
Kalorie z tłuszczu 18%
-
Cukry 12,3 g
-
Wapń 686 mg
-
Żelazo 2,8 mg
-
Potas 1293 mg
-
Witamina A 18,2 IU
-
Witamina C 247 mg
Instrukcje
Pokrój brokuły na małe kawałki, odrzucając zbyt grube dolne łodygi.
Ugotuj brokuły w średnim rondlu do miękkości, aby zachować składniki odżywcze. Natychmiast przepłucz zimną wodą, osusz i odstaw do lodówki.
W dużym rondlu podsmażaj zieloną cebulę przez około dwie minuty na maśle lub do miękkości.
Wymieszaj z bulionem z kurczaka i powoli dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, zmniejszyć ogień do średniego i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodać brokuły do bulionu i zmiksować je w blenderze elektrycznym lub robocie kuchennym na gładką masę.
Przywróć zupę do rondla na małym ogniu. Wmieszaj mleko i ser szwajcarski i gotuj delikatnie, aż ser się rozpuści, ale nie aż mleko się zagotuje.
Dodaj gałkę muszkatołową, starty pieprz lub starty ser cheddar do smaku.
