Beef Stroganoff
Social Share Bar Pin
lekarz Przepis
przepisy najważniejsze
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość sodu
-
Wysoka zawartość błonnika
Informacje żywieniowe
Sprawia: 6-8 porcji
-
Kalorie 538
-
Białko 38,2 g
-
Węglowodany 49,5 g
-
Błonnik pokarmowy 7,5 g
-
Tłuszcz 20,7 g
-
Tłuszcz nasycony 7,3 g
-
Cholesterol 63,2 mg
-
Sód 415 mg
-
Kalorie z tłuszczu 34%
-
Cukry 3,8 g
-
Wapń 96,3
-
Żelazo 4,1 mg
-
Potas 844 mg
-
Witamina A 163 IU
-
Witamina C 1,5 mg
Instrukcje
Paski mięsa dobrze wytrzeć papierowym ręcznikiem i lekko posypać solą i pieprzem, jeśli jest taka potrzeba. Rozgrzej olej na ciężkiej, nieprzywierającej patelni na dużym ogniu. Dodaj mięso w pojedynczej warstwie i smaż aż do zrumienienia z obu stron (około 1 minuty na stronę). Wyjmij mięso na talerz.
?
Dodaj szalotki i grzyby na tę samą patelnię i podgrzej na średnio-wysokim ogniu. Zalej je 1/8 szklanki wywaru i gotuj na wolnym ogniu, aż grzyby zmiękną, zgarniając przyrumienione kawałki w trakcie gotowania (około 6 minut).
?
Wlej pozostały consomm i koniak i kontynuuj gotowanie, aż płyn zgęstnieje (około 10 minut). Wymieszaj z odtłuszczoną pół na pół i musztardą Dijon. Dodaj paski mięsa i wszelkie soki z talerza. Dusić na średnim ogniu, aż mięso będzie podgrzane i ugotowane do pożądanej miękkości (około 2 minuty). Wymieszać z posiekanym koperkiem. Dodaj sól i pieprz do smaku, jeśli chcesz.
?
Podawaj stroganoff na ugotowanym makaronie i posyp papryką, jeśli chcesz.
