Sałatka z cykamy i ogórka z dressingiem z czerwonego Chile
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
20 minut
-
Czas całkowity
20 minut
najważniejsze przepisy
-
Niskokaloryczny
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Wysoka zawartość błonnika
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niski poziom sodu
-
Gluten-Free
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji, każda po 2/3 filiżanki
-
Kalorie 63
-
Tłuszcz 3 g
-
Tłuszcz nasycony 0 g
-
Tłuszcz mono 1 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 10 g
-
Błonnik pokarmowy 3 g
-
Białko 1 g
-
Sód 105 mg
-
Cukry 6 g
-
Potas 157 mg
Ta sałatka łączy ogórek i jcama ze słodko-kwaśnym, lekko pikantnym winegretem i stanowi świetny początek każdego posiłku inspirowanego kuchnią meksykańską.
Instrukcje
Puree z octu, miodu, oleju, cebuli, chile w proszku do smaku i soli przygotujemy w blenderze na gładką masę.
Wrzuć jcama i ogórek z dressingiem do dużej miski; wymieszaj z miętą. Odstaw do lodówki na około 30 minut.
Przed podaniem, w razie potrzeby, posyp sałatkę większą ilością chile powder.
Wskazówki
Uwaga: Jicama to okrągłe warzywo korzeniowe z cienką brązową skórką i białym chrupiącym miąższem. Ma lekko słodki i orzechowy smak. Aby ją obrać, użyj małego, ostrego noża lub obieraczki do warzyw, pamiętając o usunięciu zarówno papkowatej, brązowej skórki, jak i włóknistej warstwy miąższu znajdującej się tuż pod nią.
