Pacific Sole With Oranges & Pecans
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
20 minut
-
Czas całkowity
20 minut
najważniejsze przepisy
-
Niska zawartość sodu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Ilość: 2 porcje
-
Kalorie 234
-
Tłuszcz 9 g
-
Tłuszcz nasycony 3 g
-
Tłuszcz mono 3 g
-
Cholesterol 70 mg
-
Węglowodany 11 g
-
Błonnik pokarmowy 2 g
-
Białko 28 g
-
Sód 401 mg
-
Cukry 6 g
-
Potas 556 mg
Jeszcze nie tak dawno temu podeszwa z Dover oznaczała rozgotowany filet pływający w maśle, posypany bezsmakowymi suszonymi ziołami i nasączony zbyt dużą ilością soku z cytryny. Ale podeszwa zasługuje na powrót: może stać się satysfakcjonującym, wyrafinowanym, jednogarnkowym obiadem przy niewielkim wysiłku. Przepis można łatwo podwoić.
Instrukcje
Ostrym nożem usuniemy z pomarańczy skórkę i białą pestkę. Przytrzymaj owoce nad średnią miską i przetnij pomiędzy błonami, aby uwolnić poszczególne części pomarańczy do miski, zbierając również sok. Wyrzuć błonki, pestki i skórkę.
Posypać obie strony filetów solą i pieprzem. Pokryj dużą nieprzywierającą patelnię sprayem do gotowania i umieść na średnim ogniu. Dodaj filety i gotuj 1 minutę dla soli lub 3 minuty dla tilapii. Delikatnie odwróć i gotuj, aż ryba będzie nieprzejrzysta w środku i po prostu ugotowana, 1 do 2 minut dla soli lub 3 do 5 minut dla tilapii. Rozdziel pomiędzy 2 talerze; przykryj folią, aby utrzymać ciepło.
Dodaj masło na patelnię i rozpuść na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i smaż, mieszając, do miękkości, około 30 sekund. Dodaj ocet oraz sok i cząstki pomarańczy; poluzuj przyrumienione kawałki na dnie patelni i gotuj przez 30 sekund. Nałóż sos na rybę i posyp każdą porcję orzechami pekan i koperkiem. Podawać natychmiast. Przygotować 2 porcje.
Porady
Uwaga do składników: Termin sola jest powszechnie używany dla wielu rodzajów płastug zarówno z Atlantyku jak i Pacyfiku. Flądra i halibut atlantycki należą do grupy, która często jest określana jako sola lub sola szara. Najlepszym wyborem jest sola pacyficzna, Dover lub angielska. Pozostałe gatunki soli i flądry są przełowione. ?Cooking Tip: Aby tostować posiekane orzechy lub nasiona: Gotuj na małej suchej patelni na średnim ogniu, stale mieszając, aż będą pachnące i lekko zarumienione, 2 do 4 minut.
