Polędwica z indyka z sosem whiskey-wiśniowym
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
40 minut
-
Czas całkowity
40 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji
-
Kalorie 211
-
Tłuszcz 4 g
-
Tłuszcz nasycony 0 g
-
Tłuszcz mono 2 g
-
Cholesterol 45 mg
-
Węglowodany 11 g
-
Błonnik pokarmowy 1 g
-
Białko 29 g
-
Sód 262 mg
-
Cukry 8 g
-
Potas 124 mg
Ugotuj bogate w przeciwutleniacze wiśnie w szybkim sosie z whiskey i sokiem żurawinowym, który doskonale nadaje się do polędwicy z indyka (chudego, ale aromatycznego, szybko gotującego się kawałka mięsa, który mogłeś przeoczyć w sklepie z drobiem). Zrób z tego posiłek: Podawaj z makaronem jajecznym.
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 450F.
Rozgrzej 2 łyżeczki oleju na dużej, żaroodpornej patelni na dużym ogniu. Dopraw indyka 1/4 łyżeczki soli i pieprzu i smaż na złoty kolor z jednej strony, około 3 minut. Odwróć go i przenieś patelnię do piekarnika. Piecz, aż indyk przestanie być różowy w środku i osiągnie 165F na termometrze, 15 do 20 minut. Przełóż indyka na czystą deskę do krojenia i przykryj folią, aby utrzymać ciepło.
Podgrzej pozostałą 1 łyżeczkę oleju na patelni na średnim ogniu (uważaj, uchwyt będzie jeszcze gorący). Dodaj cebulę i gotuj, mieszając, aż zacznie mięknąć, 2 do 3 minut. Dodaj czosnek i gotuj, mieszając, przez 30 sekund. Dodaj wiśnie, 3/4 szklanki soku żurawinowego, whiskey, tymianek, musztardę i pozostałą 1/4 łyżeczki soli. Gotuj, mieszając od czasu do czasu i zgarniając przyrumienione kawałki, aż się zredukuje, około 4 minut.
W międzyczasie wymieszaj w małej misce pozostałe 1/4 szklanki soku i skrobię kukurydzianą. Dodaj do garnka i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje, około 30 sekund. Pokrój indyka w plastry i podawaj z sosem.
Wskazówki
Wskazówka: Sprawdź etykietę, aby uniknąć polędwicy z indyka wzbogaconej roztworem sodu.
