Pomarańczowe pieczone tofu i szparagi
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
25 minut
-
Czas całkowity
40 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
Informacje żywieniowe
Wykonuje: 4 porcje, skąpa 1 filiżanka każda
-
Kalorie 152
-
Tłuszcz 9 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcz mono 5 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 10 g
-
Błonnik pokarmowy 4 g
-
Białko 10 g
-
Sód 482 mg
-
Cukry 6 g
-
Potas 316 mg
Jeśli nigdy wcześniej nie jadłeś pieczonego tofu, oto świetny sposób, aby zacząć. Wrzuć tofu i szparagi do pikantnego, pachnącego pomarańczą i bazylią sosu, wzbogaconego o miso. Podawaj z brązowym ryżem lub kuskusem i sałatką z pomarańczy i kopru włoskiego.
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 450F. Pokryj dużą blachę sprayem do pieczenia.
Osusz tofu i pokrój w 1/2-calową kostkę. Ubij 1 łyżkę miso, 1 łyżkę octu i 2 łyżeczki oleju w dużej misce do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj tofu; delikatnie wymieszaj, aby się pokryło. Rozłóż tofu w równej warstwie na przygotowanej blasze do pieczenia. Piecz przez 15 minut. Delikatnie wymieszaj szparagi z tofu. Wróć do piekarnika i piecz, aż tofu będzie złoto-brązowe, a szparagi miękkie, jeszcze 8 do 10 minut.
W międzyczasie ubij w dużej misce pozostałą 1 łyżkę miso, 1 łyżkę octu, 2 łyżeczki oleju, bazylię, skórkę pomarańczową i sok oraz sól, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Podrzuć pieczone tofu i szparagi z sosem i podawaj.
Wskazówki
Uwaga: Czerwone miso (akamiso) to słona, fermentowana pasta z jęczmienia lub ryżu i soi. Znajdź ją w lodówce obok tofu. Użyj jej do sosów, marynat lub zup.
