Tofu au Vin dla dwojga
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
35 minut
-
Czas całkowity
35 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
Informacje żywieniowe
Porcja: 2 porcje, około 1 filiżanki każda
-
Kalorie 307
-
Tłuszcz 13 g
-
Tłuszcz nasycony 3 g
-
Tłuszcz jednokomórkowy 7 g
-
Cholesterol 5 mg
-
Węglowodany 17 g
-
Błonnik pokarmowy 2 g
-
Białko 11 g
-
Sód 347 mg
-
Cukry 7 g
-
Potas 641 mg
Nie musisz być wegetarianinem, aby pokochać tę bezmięsną wersję klasycznego francuskiego dania coq au vin (kurczak i grzyby gotowane w sosie z czerwonego wina). Podawać z: Pełnoziarnistym makaronem jajecznym i gotowanym szpinakiem.
Instrukcje
Tofu odsączyć, opłukać i osuszyć, pokroić w kostkę o boku 1/2 do 3/4 cala. Rozgrzej 1 1/2 łyżeczki oleju na średniej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj tofu i gotować w jednej warstwie, mieszając co 1 do 2 minut, aż złoto-brązowy, 7 do 9 minut w sumie. Przenieś tofu do płytkiego naczynia wystarczająco dużego, aby zmieścić je w jednej warstwie. Posypać octem, 1/8 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu; delikatnie wymieszać.
Podgrzej pozostałe 1 1/2 łyżeczki oleju na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchew, czosnek i liść laurowy; gotuj, często mieszając, aż zacznie mięknąć, około 3 minut. Dodać grzyby; gotować, mieszając, aż uwolnią swój płyn, jeszcze 3 do 5 minut. Posyp warzywa mąką; wymieszaj, aby je obtoczyć.
Dodaj wino, pozostałą 1/8 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu i gotuj, mieszając, aż wino lekko się zredukuje, a sos zgęstnieje, jeszcze przez 4 do 6 minut. Dodaj tofu na patelnię, dodaj masło i mieszaj, aż się podgrzeje, 1 do 2 minut. Przed podaniem usuń liść laurowy.
?
