Czerwone Curry z Warzywami
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
40 minut
-
Czas całkowity
40 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Duża ilość błonnika
-
Niska kaloryczność
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje, około 1 1/2 filiżanki każda
-
Kalorie 313
-
Tłuszcz 16 g
-
Tłuszcz nasycony 6 g
-
Tłuszcze proste 4 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 33 g
-
Błonnik pokarmowy 6 g
-
Białko 13 g
-
Sód 473 mg
-
Cukry 14 g
-
Potas 666 mg
Czerwona tajska pasta curry, która nadaje smak temu daniu, to wygodna mieszanka papryczek chili, czosnku, trawy cytrynowej i galangi (korzenia o smaku podobnym do imbiru). Pasta może być bardzo ostra, więc pamiętaj, aby smakować ją na bieżąco. Szukaj pasty curry w słoikach lub puszkach w dziale azjatyckim supermarketu lub specjalistycznego sklepu. Zrób z tego posiłek: Nałóż gulasz na ryż, aby wchłonął każdy kawałek pysznego sosu.
Instrukcje
Podgrzej 2 łyżeczki oleju na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj tofu i smaż, mieszając co 2 lub 3 minuty, aż się zrumieni, łącznie 6 do 8 minut. Przełóż na talerz.
Podgrzej pozostałe 2 łyżeczki oleju na średnim ogniu. Dodaj słodkie ziemniaki i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż się zrumienią, 4 do 5 minut. Dodać mleko kokosowe, bulion i pastę curry do smaku. Doprowadzić do wrzenia, zredukować do stanu wolnego i gotować, pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu, aż słodki ziemniak będzie miękki, około 4 minut. Dodać tofu, zieloną fasolkę i brązowy cukier; ponownie zagotować i gotować, pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu, aż zielona fasolka będzie miękka, 2 do 4 minut. Wymieszaj z sokiem z limonki i solą. Posypać kolendrą i podawać z cząstkami limonki.
?
