Sauted Haddock With Orange-Shallot Sauce
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas całkowity
30 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska kaloryczność
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość sodu
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 205
-
Tłuszcz 6 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcz mono 3 g
-
Cholesterol 63 mg
-
Węglowodany 13 g
-
Błonnik pokarmowy 0 g
-
Białko 19 g
-
Sód 322 mg
-
Cukry 6 g
-
Potas 516 mg
W tym łatwym przepisie na łupacza, delikatny smak ryby jest wspaniale zrównoważony przez słodko-pikantne połączenie pomarańczy, szalotki i musztardy. Przepis na łupacza można również przygotować z flądrą lub solą z Pacyfiku (uznaną za dobry wybór przez Monterey Bay Aquarium).
Instrukcje
W płytkim naczyniu wymieszać mąkę, sól i pieprz. Dokładnie obtocz filety rybne w mieszance.
Podgrzej olej na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu, aż zacznie się mienić, ale nie będzie dymić. Dodać rybę i smażyć do lekkiego zrumienienia i uzyskania nieprzezroczystości w środku, 3 do 4 minut na stronę. Przełóż na talerz i przykryj luźno folią.
Dodaj szalotkę do patelni i smaż na średnio-wysokim ogniu, często mieszając, aż zmięknie i zacznie brązowieć, około 3 minut. Dodaj wino i doprowadź do wrzenia, zbierając wszystkie przyrumienione kawałki. Gotuj, aż większość płynu odparuje, 1 do 2 minut. Dodać sok pomarańczowy i musztardę; doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj, aż sos nieco zgęstnieje, około 5 minut. Dodać masło i pietruszkę; mieszać, aż masło się rozpuści. Przełóż rybę na pojedyncze talerze, polej sosem i podawaj.
?
