Szybka wieprzowina z jeżynami
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
25 minut
-
Czas całkowity
30 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Low Carb/Low GI
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 308
-
Tłuszcz 12 g
-
Tłuszcz nasycony 4 g
-
Tłuszcz mono 6 g
-
Cholesterol 72 mg
-
Węglowodany 16 g
-
Błonnik pokarmowy 2 g
-
Białko 25 g
-
Sód 272 mg
-
Cukry 10 g
-
Potas 484 mg
Ostry sos z szalotki, porto i owocowego nektaru jeżynowego zmienia zwykłe kotlety wieprzowe w wyjątkową kolację. Odrobina masła dodana pod koniec gotowania nadaje sosowi bogate wykończenie. Wieprzowinę można zastąpić spłaszczoną piersią z kurczaka bez kości, kotletami z indyka lub przegrzebkami cielęcymi; czas gotowania należy odpowiednio dostosować.
Instrukcje
Kotlety wieprzowe doprawić solą i pieprzem. Rozgrzej 2 łyżeczki oleju na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj wieprzowinę i smaż do momentu, aż się zrumieni i będzie dobrze wypieczona, po 2 do 3 minut na stronę. Przełożyć na talerz. (Nie myć patelni).
Dodaj pozostałą 1 łyżeczkę oleju na patelnię. Dodaj szalotkę i tymianek; smaż, mieszając, przez 30 sekund. Dodaj porto (lub herbatę), nektar z czarnej porzeczki (lub sok z jeżyn lub jagód), bulion i ocet; doprowadź do wrzenia, zgarniając wszystkie przyrumienione kawałki. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 5 minut, aby zredukować sos i wzmocnić smak.
Wymieszaj skrobię kukurydzianą i wodę w małej misce. Dodaj do sosu i mieszaj, aż lekko zgęstnieje. Zmniejsz ogień do niskiego. Dodaj jeżyny i masło. Gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż masło się rozpuści. Przywróć kotlety wieprzowe i wszelkie zgromadzone soki na patelnię; obróć, aby pokryć je sosem. Podawaj natychmiast.
Wskazówki
Uwaga: W sklepach z naturalną żywnością lub w dziale z naturalnymi produktami spożywczymi w supermarkecie znajdziesz wiele różnych soków i nektarów jagodowych. Rozkoszuj się niektórymi z nich w orzeźwiającym spritzerze. Szukaj likieru z czarnej porzeczki (cassis) w sklepie monopolowym. Wskazówka: Aby zamrozić świeże jagody: Umyj jagody i osusz. Rozłóż je pojedynczą warstwą na tacy, przykryj folią i zamroź do momentu, aż będą stałe. Zamrożone owoce zapakuj do torebek typu ziplock, uważając, by usunąć z nich powietrze. Zamrażać do 1 roku.
