Grillowany kurczak z wiśniowo-czereśniowym sosem barbecue
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas gotowania
25 min
-
Czas całkowity
2 godziny 45 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 8 porcji
-
Kalorie 180
-
Tłuszcz 3 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 1 g
-
Cholesterol 63 mg
-
Węglowodany 15 g
-
Błonnik pokarmowy 1 g
-
Białko 23 g
-
Sód 205 mg
-
Cukry 13 g
-
Potas 285 mg
Posiekane wiśnie łączą się z konfiturą wiśniową i dymną, ostrą papryką chipotle w niezwykłą marynatę i sos do grillowanego kurczaka. Przepis autorstwa Nancy Baggett.
Instrukcje
W małej głębokiej misce wymieszać wiśnie, bulion, konfitury, ketchup, ocet, papryczki chipotle, tymianek i ziele angielskie. Przenieś do płytkiego niereaktywnego naczynia (patrz Uwaga) wystarczająco dużego, aby pomieścić kurczaka. Dodaj kurczaka i obróć, aby dobrze go oblepić. Przykryć i marynować w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub przez noc.
?
Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Nasmarować olejem stojak do grillowania (patrz Wskazówka). Wyjąć kurczaka z marynaty. Przenieś marynatę na średnią patelnię.
?
Doprowadzić marynatę do wrzenia. Zmniejsz ogień do gotowości i gotuj, aż sos zredukuje się o około połowę, 12-15 minut.
?
W międzyczasie zmniejsz ogień na grillu do średniego i grilluj kurczaka, aż będzie ugotowany i nie będzie różowy w środku, 7 do 9 minut na stronę. Pozwól kurczakowi lekko ostygnąć, podawaj z sosem.
Wskazówki
Wskazówki: Pamiętaj, aby odmierzać mrożone wiśnie, gdy są jeszcze zamrożone, a następnie rozmrozić. (Aby wydrążyć czereśnię, przepołow ją nożem, a następnie wydłub czubkiem noża pestkę, lub użyj drylownicy do czereśni. Aby naoliwić stojak do grillowania, naoliwić złożony ręcznik papierowy, przytrzymać go szczypcami i natrzeć nim stojak. (Podczas grillowania delikatnych potraw, takich jak tofu czy ryby, warto spryskać je sprayem przed położeniem na ruszcie. Uwagi: Chipotle chiles w sosie adobo to wędzone jalape?os zapakowane w aromatyczny sos. Szukaj małych puszek z meksykańskich żywności w dużych supermarketach. Po otwarciu, theyll zachować do 2 tygodni w lodówce lub 6 miesięcy w zamrażarce. Niereaktywna patelnia ze stali nierdzewnej, pokryta emalią lub szklana jest najlepsza dla kwaśnych pokarmów, takich jak cytryna, aby zapobiec reakcji żywności z patelnią. Reaktywne patelnie, takie jak aluminiowe i żeliwne, mogą nadać kwaśnym potrawom nieświeży kolor i/lub niesmak.
