Sałatka z groszku śnieżnego, pomarańczy i jicamy
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas całkowity
30 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska kaloryczność
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Wysoka zawartość błonnika
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niski poziom sodu
-
Gluten-Free
Informacje żywieniowe
Wykonuje: 4 porcje, po 1 filiżance każda
-
Kalorie 138
-
Tłuszcz 7 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 5 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 17 g
-
Błonnik pokarmowy 5 g
-
Białko 3 g
-
Sód 150 mg
-
Cukry 10 g
-
Potas 302 mg
Ta sałatka z groszku śnieżnego, pomarańczy i jcamy jest słodka, kwaśna i pełna chrupkości.
Instrukcje
Doprowadź do wrzenia 1 cal wody w rondlu wyposażonym w koszyk do gotowania na parze. Postaw przy kuchence miskę z lodowatą wodą. Gotuj na parze groszek śnieżny, aż stanie się miękki i chrupiący, około 3 minut. Przełóż groszek do wody z lodem. Odsącz.
Odetnij skórki i biały nalot z pomarańczy. Pracując nad miską, odetnij segmenty od otaczających je błon. Wyciśnij skórki i błonki nad miską, aby wydobyć około 3 łyżek soku, zanim je wyrzucisz. Przenieś cząstki za pomocą łyżki do małej miski. Do soku wbić olej, ocet, szalotkę, cukier i sól. Przywróć segmenty do miski wraz z groszkiem śnieżnym i jcama; wymieszaj z dressingiem.
Porady
Wskazówki: Jcama to okrągłe warzywo korzeniowe o brązowej skórce, białym miąższu i lekko słodkim, orzechowym smaku. Szukaj jej w towarzystwie innych produktów.
