Sałatka z pieczonej kukurydzy, czarnej fasoli i mango
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
45 minut
-
Czas całkowity
45 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Niska kaloryczność
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Wykonuje: 8 porcji, hojne 1/2 filiżanki każda
-
Kalorie 125
-
Tłuszcz 2 g
-
Tłuszcz nasycony 0 g
-
Tłuszcz mono 1 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 26 g
-
Błonnik pokarmowy 4 g
-
Białko 4 g
-
Sód 245 mg
-
Cukry 11 g
-
Potas 223 mg
Ta prosta, świeża w smaku sałatka stanowi pyszne urozmaicenie grillowanych potraw, takich jak łosoś, halibut, kurczak czy wieprzowina. Podsmażenie kukurydzy na patelni nadaje jej orzechowy, karmelowy smak, który kontrastuje ze słodyczą mango.
Instrukcje
Na dużej, nieprzywierającej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, mieszając, aż stanie się aromatyczny, około 30 sekund. Dodaj kukurydzę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż się zrumieni, około 8 minut. Przenieś mieszankę kukurydzy do dużej miski. Wymieszaj mango, fasolę, cebulę, paprykę, sok z limonki, chipotle, kolendrę, kminek i sól.
Wskazówki
Uwaga do składników: Papryczki Chipotle to wędzone papryczki jalapenos o ognistym smaku, które są puszkowane w sosie adobo. Szukaj ich w dziale hiszpańskim w dużych supermarketach oraz w sklepach specjalistycznych.
