Grillowany kurczak z malinami i hoisinem
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
45 minut
-
Czas całkowity
2 3/4 godz.
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska kaloryczność
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 398
-
Tłuszcz 11 g
-
Tłuszcz nasycony 3 g
-
Tłuszcz jednoskładnikowy 4 g
-
Cholesterol 86 mg
-
Węglowodany 44 g
-
Błonnik pokarmowy 4 g
-
Białko 28 g
-
Sód 313 mg
-
Cukry 5 g
-
Potas 376 mg
Sos Hoisin wraz z puree z cierpkich malin tworzy wspaniałą, inspirowaną Chinami marynatę i sos do maczania grillowanego kurczaka. Planuj z wyprzedzeniem: Udka z kurczaka zyskują na marynowaniu przez co najmniej 2 godziny przed grillowaniem.
Instrukcje
Połącz maliny, sos hoisin, 3 łyżki octu ryżowego, czosnek, skórkę pomarańczową, imbir, pieprz i pokruszony czerwony pieprz w blenderze lub robocie kuchennym. Mieszaj lub przetwarzaj, aż będzie gładkie, około 1 minuty. Odłóż 1/4 szklanki na sos do maczania.
Przełóż pozostałą marynatę do średniej miski i dodaj kurczaka; wymieszaj, aby go obtoczyć. Przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny i do 24 godzin.
Połącz wodę i ryż w średnim rondlu i doprowadź do wrzenia. Przykryj, zredukuj temperaturę do wrzenia i gotuj, aż większość płynu zostanie wchłonięta, 40-50 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić pod przykryciem do czasu, gdy będzie gotowy do podania.
Rozgrzać grill do średniej temperatury lub rozgrzać brojler do wysokiej temperatury.
W międzyczasie wyjmij kurczaka z marynaty, odskrob nadmiar (wyrzuć marynatę) i nawlecz na 4 szpadki, rozkładając je równomiernie.
Grilluj kurczaka, aż się zrumieni i upiecze, 3 do 4 minut na stronę. Jeśli używasz brojlera, umieść kurczaka na patelni do brojlerów pokrytej sprayem do pieczenia i piecz 4 cale od źródła ciepła, aż będzie ugotowany, około 5 minut na stronę.
Tuż przed podaniem skropić ryż pozostałymi 2 łyżkami octu i 1/4 szklanki cebuli; spulchnić widelcem. Posypać kurczaka i ryż pozostałą ilością szalotek. Podawać z pozostałym sosem do maczania.
Wskazówki
Uwaga do składników: Sos Hoisin to gęsty, ciemnobrązowy, pikantno-słodki sos zrobiony z soi i złożonej mieszanki przypraw. Szukaj go w dziale azjatyckim w supermarkecie.
