Soy-Lime Tofu & Rice Bento Lunch
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas całkowity
1 godzina 50 minut
najważniejsze przepisy
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Niska kaloryczność
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 1 porcja
-
Kalorie 393
-
Tłuszcz 11 g
-
Tłuszcz nasycony 3 g
-
Tłuszcz mono 2 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 58 g
-
Błonnik pokarmowy 9 g
-
Białko 17 g
-
Sód 293 mg
-
Cukry 17 g
-
Potas 497 mg
Tofu, ryż i warzywa to klasyczne składniki bento. Zrób dodatkowy ryż na kolację, a resztki zwiń w kulki na lunch. Aby zielone warzywa pozostały żywe i chrupiące, ugotuj je krótko i natychmiast zanurz w misce z lodowatą wodą. Zamiast pieczonego tofu możesz też użyć pokrojonego w kostkę kupionego w sklepie pieczonego tofu.
Instrukcje
Aby przygotować tofu: Osusz tofu i pokrój w 1/2- 3/4-calową kostkę. Połącz sos sojowy, sok z limonki i olej w średnim płytkim naczyniu lub dużej szczelnej plastikowej torbie. Dodaj tofu, delikatnie wymieszać, aby połączyć. Marynuj w lodówce przez 1 godzinę lub do 4 godzin, delikatnie mieszając raz lub dwa razy.
Rozgrzej piekarnik do 450F.
Wyjąć tofu z marynaty za pomocą łyżki cedzakowej (wyrzucić marynatę). Rozłóż na dużym arkuszu do pieczenia, upewniając się, że kawałki nie dotykają się. Piecz, delikatnie obracając w połowie drogi, do uzyskania złotego koloru, około 20 minut.
W międzyczasie połącz sos orzechowy i mleko kokosowe, aby zrobić sos do maczania i napełnij nim mały pojemnik.
Aby przygotować kulki ryżowe: Połącz ryż, ocet i sól w średniej misce i rozgnieć widelcem, aż ryż będzie nieco lepki. Lekko mokrymi dłońmi wciśnij i wyciśnij ryż w 4 kulki. Posyp każdą kulkę ziarnami sezamu, jeśli używasz.
Zapakuj 1/2 szklanki tofu, kulki ryżowe i groszek do średniego pojemnika. (Przykryj i przechowuj w lodówce pozostałe 1 1/2 filiżanki pieczonego tofu do 3 dni). W tym samym pojemniku zagnieździć pojemnik z sosem do maczania.
Do innego średniego pojemnika zapakuj truskawki i kliny pomarańczy.
Wskazówki
Wskazówka: Przechowuj resztki mleka kokosowego w lodówce do 1 tygodnia lub zamroź do 2 miesięcy. Po rozmrożeniu będzie wyglądało na oddzielone; wystarczy zmiksować je do uzyskania gładkiej konsystencji.
