Grillowana tajska kanapka z kurczakiem
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
45 minut
-
Czas całkowity
45 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niski poziom sodu
Informacje żywieniowe
Produkuje: 5 porcji
-
Kalorie 410
-
Tłuszcz 17 g
-
Tłuszcz nasycony 3 g
-
Tłuszcz jednokomórkowy 5 g
-
Cholesterol 38 mg
-
Węglowodany 44 g
-
Błonnik pokarmowy 4 g
-
Białko 25 g
-
Sód 447 mg
-
Cukry 6 g
-
Potas 358 mg
Soczysty grillowany kurczak, cebula i papryka łączą się z sosem inspirowanym kuchnią tajską w tym przepisie na kanapki z kurczakiem. Uwielbiamy, jak płaskie chlebki z pełnoziarnistego ciasta wchłaniają dodatkowy sos. Jeśli masz jedną dużą (12 uncji) pierś z kurczaka zamiast dwóch mniejszych (6 uncji), przetnij ją poziomo na pół przed grillowaniem, aby kurczak ugotował się w czasie podanym w tym przepisie.
Instrukcje
Rozgrzej grill do średniej wysokości.
W misce ubij mleko kokosowe, masło orzechowe, sok z limonki, 1 łyżkę sosu chile-czosnkowego i sos sojowy, aż się dobrze połączą.
Pracując na lekko oprószonej mąką powierzchni, podziel ciasto na 5 równych kawałków. Rozwałkuj każdy kawałek na 6-calowy dysk za pomocą wałka lub wyciśnij go rękami. Używając 1 1/2 łyżeczki oleju, posmaruj jedną stronę każdego krążka.
Posmaruj olejem stojak do grillowania (patrz Wskazówka); umieść ciasto, olejem do dołu, na grillu i smaż do uzyskania jasnobrązowego koloru i puszystości, 1 do 2 minut. Posmaruj ciasto pozostałą 1 1/2 łyżeczki oleju, odwróć i grilluj do momentu, aż ciasto będzie gotowe, ale nadal lekko miękkie, jeszcze przez 1 do 2 minut. Zawiń w folię, aby utrzymać ciepło.
Posmaruj kurczaka pozostałą 1 łyżką sosu chile-czosnkowego. Umieść kurczaka, paprykę i cebulę na grillu. Grilluj kurczaka, obracając raz, aż termometr włożony w najgrubszą część wskaże 165F, 10 do 14 minut. Grilluj paprykę i cebulę, obracając raz, aż będą lekko zwęglone i ugotowane, 8 do 10 minut.
Pokrój paprykę i cebulę w plasterki. Wymieszać z 1/2 szklanki pozostałego dressingu w średniej misce. Gdy kurczak będzie wystarczająco chłodny, pokrój go na kawałki. Na płaskie chlebki nałożyć równe porcje warzyw i kurczaka, skropić pozostałym dressingiem i posypać kolendrą. Złóż, aby jeść.
Wskazówki
Wskazówka: Naoliwienie stojaka do grillowania przed grillowaniem żywności pomaga zapewnić, że żywność nie będzie przywierać. Nasmaruj olejem złożony ręcznik papierowy, przytrzymaj go szczypcami i pocieraj nim stojak. (Nie używaj sprayu do gotowania na gorącym grillu). Podczas grillowania delikatnych potraw, takich jak tofu i ryby, warto pokryć je sprayem do gotowania.
