Stek z kostki z sosem grzybowo-wiśniowym
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
20 minut
-
Czas całkowity
20 minut
najważniejsze przepisy
-
Low Carb/Low GI
-
Low Sodium
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska kaloryczność
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 268
-
Tłuszcz 12 g
-
Tłuszcz nasycony 3 g
-
Tłuszcze proste 7 g
-
Cholesterol 56 mg
-
Węglowodany 6 g
-
Błonnik pokarmowy 1 g
-
Białko 29 g
-
Sód 428 mg
-
Cukry 2 g
-
Potas 688 mg
Stek z kostki to twardszy kawałek mięsa, który jest ubijany, aby był delikatny. Lubimy go, ponieważ szybko się gotuje i jest niedrogi - idealny na obiad w tygodniu. Poszukaj pokrojonych grzybów, aby zaoszczędzić jeszcze więcej czasu na przygotowaniach. Podawać z: Tłuczone ziemniaki i grillowane brokuły rabe.
Instrukcje
Steki posypać 1/2 łyżeczki pieprzu i soli. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj steki i smaż, obracając raz, aż zbrązowieją i będą gotowe, 1 do 2 minut na stronę dla średnich. (Jeśli to konieczne, gotuj w dwóch partiach). Przenieś steki na talerz i przykryj, aby utrzymać ciepło.
Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju na patelnię. Dodaj grzyby, szalotkę i pozostałą 1/4 łyżeczki pieprzu; smaż, mieszając, aż grzyby staną się złotobrązowe i uwolnią swój płyn, 4 do 5 minut. Posyp mąką i gotuj, mieszając, przez 1 minutę. Dodać tymianek, sherry i bulion; doprowadzić do wrzenia i gotować, mieszając, aż będzie wystarczająco gęsty, aby pokryć tył łyżki, około 3 minut. Zdjąć z ognia, dodać kwaśną śmietanę. Zwrócić steki (i wszelkie zgromadzone soki) na patelnię i obrócić, aby pokryć je sosem. Podawaj steki z sosem.
Wskazówki
Uwaga do składników: Sherry to rodzaj wzmocnionego wina pochodzącego z południowej Hiszpanii. Nie używaj sherry kuchennej sprzedawanej w wielu supermarketach, gdyż może zawierać zaskakująco dużo sodu. Zamiast tego kup wytrawne sherry, które jest sprzedawane razem z innymi wzmacnianymi winami w sklepie z winami lub alkoholami.
