Kremowe fettuccine z brukselką i grzybami
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas całkowity
30 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Niska kaloryczność
Informacje żywieniowe
Sprawia: 6 porcji, około 1 1/3 filiżanki każda
-
Kalorie 385
-
Tłuszcz 10 g
-
Tłuszcz nasycony 4 g
-
Tłuszcz mono 2 g
-
Cholesterol 22 mg
-
Węglowodany 56 g
-
Błonnik pokarmowy 10 g
-
Białko 19 g
-
Sód 438 mg
-
Cukry 8 g
-
Potas 467 mg
Pokrojona brukselka i grzyby szybko się gotują i przylegają do makaronu w naszej jesiennej wersji makaronu primavera. Szukaj grzybów pokrojonych w plasterki, aby skrócić czas przygotowania. Podawaj z sałatką.
Instrukcje
Makaron gotujemy w dużym garnku z wrzącą wodą do miękkości, 8-10 minut. Odcedź, włóż z powrotem do garnka i odstaw na bok.
Tymczasem rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj grzyby i brukselkę i gotuj, często mieszając, aż grzyby uwolnią swój płyn, 8 do 10 minut. Dodaj czosnek i gotuj, mieszając, aż stanie się aromatyczny, około 1 minuty. Dodaj sherry (lub ocet), zgarniając brązowe kawałki; doprowadź do wrzenia i gotuj, mieszając, aż prawie odparuje, 10 sekund (jeśli używasz octu) lub około 1 minuty (jeśli używasz sherry).
Ubij mleko i mąkę w misce; dodaj do patelni z solą i pieprzem. Gotuj, mieszając, aż sos zacznie bulgotać i zgęstnieje, około 2 minut. Mieszaj w Asiago, aż się rozpuści. Dodać sos do makaronu, delikatnie wymieszać. Podawaj z większą ilością sera, jeśli chcesz.
Wskazówki
Uwaga do składników: Zamiast wysokosodowej sherry wolimy wytrawną sherry, sprzedawaną z innymi wzmacnianymi winami w sklepach z winami lub alkoholami.
