Sałatka z duszonym szpinakiem z winegretem Sherry
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
15 minut
-
Czas całkowity
15 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji, około 1 1/2 filiżanki każda
-
Kalorie 77
-
Tłuszcz 6 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 5 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 3 g
-
Błonnik pokarmowy 2 g
-
Białko 2 g
-
Sód 117 mg
-
Cukry 0 g
-
Potas 352 mg
Ta sałatka ze zwiędniętego szpinaku nie nawiązuje do tradycji bekonu i jajek, ale jest bardzo aromatyczna dzięki bogatemu octowi sherry, odrobinie dymnej papryki i wyrazistym oliwkom.
Instrukcje
Szpinak umieść w dużej misce.
Umieść szalotkę, ocet i olej na dużej patelni na średnim ogniu. Gotuj, często mieszając, aż płyn prawie odparuje. Dodaj migdały i paprykę (jeśli używasz) i gotuj, mieszając, do uzyskania aromatu, jeszcze około 1 minuty. Wymieszaj z bulionem i oliwkami i doprowadź do wrzenia. Natychmiast polej szpinak dressingiem i wymieszaj, aż lekko zwiędnie.
Porady
Uwaga: Szpinak baby to niedojrzały lub młody szpinak zbierany wcześniej niż dojrzały szpinak o dużych liściach. Lubimy mocną strukturę dojrzałego szpinaku w daniach gotowanych i podajemy delikatny, łagodny w smaku szpinak baby na surowo lub lekko zwiędnięty. Szpinak baby i dojrzały mogą być używane zamiennie w tych przepisach (wydajność może się nieznacznie różnić); pamiętaj, aby usunąć twarde łodygi z dojrzałego szpinaku przed użyciem. Wagi i miary: 10 uncji przyciętego dojrzałego szpinaku=około 10 filiżanek surowego, 10 uncji szpinaku baby=około 8 filiżanek surowego
