Fasola Lima z Chorizo
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
40 minut
-
Czas całkowity
1 godzina 10 minut
najważniejsze przepisy
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Low Carb/Low GI
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 12 porcji, około 1/2 filiżanki każda
-
Kalorie 148
-
Tłuszcz 5 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcze proste 3 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 17 g
-
Błonnik pokarmowy 5 g
-
Białko 7 g
-
Sód 143 mg
-
Potas 365 mg
Odrobina kiełbasy chorizo nadaje tej fasolce pikantne uderzenie dymu i przypraw. Podawaj ją w takiej postaci (na małych talerzykach) lub w postaci kromek grzanki posmarowanej czosnkiem.
Instrukcje
Rozgrzej 1 łyżkę oleju w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj marchew, cebulę, tymianek i czerwoną paprykę i gotuj, mieszając, aż zacznie się brązowić, 6 do 8 minut. Wmieszaj chorizo i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż się podgrzeje, jeszcze przez około 5 minut. Dodaj fasolę lima, wino, bulion i czosnek i gotuj przez 5 minut, zgarniając wszystkie zrumienione kawałki. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 20 minut. Zdejmij z ognia i wymieszaj pozostałe 2 łyżki oleju, ocet i sól. Przed podaniem odstawić na co najmniej 10 minut.
Porady
Wskazówka: Hiszpańskie chorizo to przyprawiona, wędzona kiełbasa wieprzowa powszechnie używana w daniach tapas, ale ma raczej wysoką zawartość tłuszczu. Istnieje również meksykański styl chorizo, zazwyczaj niegotowany; hiszpańskie chorizo jest w pełni ugotowane. Wellshire Farms oferuje pyszne hiszpańskie chorizo o obniżonej zawartości tłuszczu, dostępne w Whole Foods i wellshirefarms.com. Jeśli nie możesz znaleźć chorizo o obniżonej zawartości tłuszczu, ale nadal chcesz utrzymać tłuszcz w ryzach, użyj tylko 1 uncji pełnotłustego chorizo w tym przepisie.
