Wheat Berry Pudding
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
45 minut
-
Czas całkowity
2 godziny
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Niska kaloryczność
Informacje żywieniowe
Produkuje: 8 porcji, około 1/2 filiżanki każda
-
Kalorie 182
-
Tłuszcz 2 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 0 g
-
Cholesterol 6 mg
-
Węglowodany 35 g
-
Błonnik pokarmowy 3 g
-
Białko 7 g
-
Sód 71 mg
-
Cukry 17 g
-
Potas 43 mg
Jagody pszenicy gotuje się tutaj z posłodzonym klonem i przyprawionym mlekiem, aby uzyskać domowy pudding. Spróbuj tego dania na deser lub nawet na śniadanie, dostosowując syrop klonowy do swoich preferencji.
Instrukcje
Dokładnie posortuj ziarna pszenicy, odrzuć wszystkie kamienie. Dobrze wypłukać. Umieścić w dużym, ciężkim rondlu i dolać wody, aby przykryła je na 2 cale. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do średniego, przykryć i gotować na wolnym ogniu, dodając więcej wody w razie potrzeby, aż jagody pszenicy będą miękkie, około 1 godziny. Dobrze odsączyć.
Umieścić jagody pszenne i 2 łyżki mleka w robocie kuchennym. Robić to pulsacyjnie, zeskrobując po bokach, aż większość jagód pszenicy będzie grubo posiekana (niektóre mogą pozostać w całości).
Połącz posiekane jagody pszenicy, pozostałe 3 szklanki mleka, laskę cynamonu, skórkę pomarańczową i sól w holenderskim piekarniku lub innym dużym, ciężkim garnku i doprowadź do wrzenia. Zmniejszyć ogień do średniego poziomu i gotować, często mieszając, aby zapobiec przywieraniu, aż mieszanina jest bardzo gęsta, 25 do 30 minut. Zdjąć z ognia, odrzucić laskę cynamonu i skórkę pomarańczową. Wymieszać z syropem klonowym i wanilią.
Podawaj ciepłe lub schłodzone, posypane cynamonem i z dodatkiem jogurtu klonowego, jeśli chcesz. (Dodaj więcej mleka, jeśli pudding będzie zbyt gęsty).
Wskazówki
Uwaga: Jagody pszenicy każdej odmiany (twarde, miękkie, wiosenne lub zimowe) mogą być stosowane zamiennie. Oznaczenia są niespójne, można je znaleźć oznaczone jako twarda czerwona pszenica ozima bez słowa jagody pszenicy. Można je znaleźć w sklepach z naturalną żywnością i online na kingarthurflour.com. Niektóre przepisy nakazują moczenie przez noc, ale my uznaliśmy to za zbędne. Aby ugotować: Posortuj dokładnie jagody pszenicy, odrzucając wszystkie kamienie, i przepłucz wodą. Doprowadzić do wrzenia 4 szklanki wody lub bulionu i 1 szklankę jagód pszennych. Zmniejsz ogień do wrzenia, przykryj i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż do miękkości, ale nadal trochę chewy, około 1 godziny. Odsącz.
