Włoskie ciasteczka z orzechów laskowych
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
15 minut
-
Czas całkowity
2 godziny
najważniejsze informacje o przepisach
-
Low Carb/Low GI
-
Gluten-Free
Informacje żywieniowe
Ilość: około 2 1/2 tuzina ciasteczek
-
Kalorie 88
-
Tłuszcz 5 g
-
Tłuszcz nasycony 0 g
-
Tłuszcz mono 4 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 10 g
-
Błonnik pokarmowy 1 g
-
Białko 2 g
-
Sód 46 mg
-
Cukry 9 g
-
Potas 61 mg
Te kruche ciasteczka są robione z piemonckich podstawowych składników - orzechów laskowych i jaj i nazywane są Brutti Ma Buoni: dosłownie Brzydkie, ale dobre. Ale tak naprawdę są one bardziej zwyczajne niż brzydkie i mają mocny, słodki, orzechowy smak, dzięki czemu są mile widziane na każdym stole.
Instrukcje
Ustaw 2 stojaki jak najbliżej środka piekarnika; rozgrzej go do 325F. Wyłóż 2 blachy papierem pergaminowym lub nieprzywierającą matą do pieczenia.
Orzechy i cukier zmielić w robocie kuchennym na drobno. Przenieś do dużej miski.
Ubij białka i sól w innej dużej misce za pomocą miksera elektrycznego na wysokich obrotach, aż do uzyskania sztywnej piany. Używając gumowej szpatułki, delikatnie wmieszaj białka do masy orzechowej. Dodaj wanilię i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj do połączenia.
Rozłóż ciasto łyżką stołową w odległości 2 cali od siebie na przygotowanych blachach.
Piec ciasteczka do uzyskania złotego koloru, przekładając patelnie z powrotem na przód i z góry na dół w połowie drogi, 25 do 30 minut. Ostudź je na blasze przez 5 minut. Delikatnie przenieś ciasteczka na druciany stojak, aby całkowicie ostygły. Kiedy blachy będą dokładnie ostudzone, powtórz czynności z pozostałym ciastem.
Wskazówki
Wskazówka: Upraż całe orzechy laskowe na blasze do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 350 stopni, mieszając od czasu do czasu, aż staną się aromatyczne, 7 do 9 minut. Pozwól orzechom ostygnąć przez kilka minut, a następnie wytrzyj je w czystym ręczniku kuchennym, aby usunąć większość papierowych skórek.
