Burgery z indyka z żurawiną i ziołami
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
40 minut
-
Czas całkowity
50 minut
najważniejsze przepisy
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji
-
Kalorie 217
-
Tłuszcz 10 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcz mono 4 g
-
Cholesterol 43 mg
-
Węglowodany 17 g
-
Błonnik pokarmowy 2 g
-
Białko 17 g
-
Sód 258 mg
-
Cukry 4 g
-
Potas 42 mg
Naszym zwykłym problemem z burgerami z indyka jest sucha, gryząca tekstura ugotowanego mięsa. Zwykłym rozwiązaniem jest dodanie tłuszczu, ale odrobina podsmażonej cebuli, suszona żurawina i namoczony kuskus działają jeszcze lepiej, nie powodując przy tym spłycenia tego zdrowego dania głównego. Z szałwią i tymiankiem, nazwij to letnią odpowiedzią na obiad z okazji Święta Dziękczynienia. Jeśli chcesz, podaj z domowym ketchupem jagodowym.
Instrukcje
Kuskus umieść w dużej misce. Zalej wrzątkiem, zamieszaj i odstaw, aż wchłonie wodę, około 5 minut. Jeśli grillujesz burgery, rozgrzej grill do średniej wysokości.
W międzyczasie podgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj seler; gotuj, mieszając, aż zmięknie, około 3 minut. Dodaj tymianek, szałwię, sól i pieprz; gotuj do uzyskania aromatu, jeszcze około 20 sekund. Przełóż mieszankę do miski z kuskusem, dodaj żurawinę i wymieszaj do połączenia. Pozostawić do ostygnięcia na 5 minut. Dodać indyka i wymieszać do połączenia, nie mieszać za bardzo. Uformować masę na 6 placków.
Aby ugotować na kuchence: Pokryj dużą nieprzywierającą patelnię, najlepiej żeliwną, sprayem do gotowania i ustaw na średnio-wysokim ogniu na 2 minuty. Dodaj płatki, zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 4 minuty. Obróć i smaż z drugiej strony przez 2 minuty. Przykryj i kontynuuj gotowanie, aż lekko zbrązowieje, ale nadal będzie soczysty (soki powinny być przejrzyste, nie różowe), około 4 minuty więcej. (Termometr włożony do środka powinien wskazywać 165 F.) Aby grillować: Nasmaruj olejem stojak do grillowania (patrz Wskazówka) i grilluj burgery przez 5 do 6 minut na stronę, delikatnie przewracając, aby ich nie połamać. Podawać natychmiast.
Wskazówki
Aby naoliwić stojak do grillowania, nasmaruj olejem złożony ręcznik papierowy, przytrzymaj go szczypcami i pocieraj nim stojak. (Nie używaj sprayu do gotowania na gorącym grillu).
