Małże na południe od dwóch granic
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas całkowity
30 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
Informacje żywieniowe
Ilość: 2 porcje
-
Kalorie 285
-
Tłuszcz 6 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 1 g
-
Cholesterol 48 mg
-
Węglowodany 20 g
-
Błonnik pokarmowy 3 g
-
Białko 28 g
-
Sód 510 mg
-
Cukry 3 g
-
Potas 407 mg
Wyspa Księcia Edwarda może stanowić zdrową część światowej produkcji omułków, ale ten przepis przenosi te mięczaki dalej na południe w postaci latynoamerykańskiego przygotowania, które łączy chorizo, chili i piwo.
Instrukcje
W dużym rondlu gotujemy chorizo na średnim ogniu, aż zacznie brązowieć, 3-5 minut. Dodaj cebulę; gotuj, często mieszając, aż zmięknie, około 3 minut. Wymieszać pomidory, chili, kminek i pieprz; gotować, mieszając od czasu do czasu, aż pomidor zacznie się rozpadać, około 3 minut. Wlać piwo, zwiększyć ogień do średnio-wysokiego i doprowadzić do wrzenia, zgarniając wszelkie przyrumienione kawałki.
Wymieszaj z małżami i doprowadź do wrzenia. Przykryj, zmniejsz ogień do średniego poziomu i gotuj, aż małże się otworzą, około 7 minut. Zdjąć z ognia (wyrzucić nieotwarte małże); wymieszać z kolendrą. Podawać z sosem.
Porady
Wskazówka dotycząca zakupów: Do tego przepisu używamy w pełni ugotowanej kiełbasy wieprzowej w stylu hiszpańskim chorizospicy, doprawionej wędzoną papryką i chilerem, rozpoznawalnej dzięki charakterystycznemu czerwonemu kolorowi. Można ją znaleźć obok innych wędlin w dobrze zaopatrzonych supermarketach, sklepach specjalistycznych lub online na stronie tienda.com. Wskazówka: Aby oczyścić małże, wyszoruj je sztywną szczotką pod zimną, bieżącą wodą. Zeskrob pąkle za pomocą muszli innego małża. Oderwij od każdego z nich rozmytą brodę (niektóre małże mogą nie mieć brody).
