Z archiwum lekarza
Niezależnie od tego, czy planujesz podróż samolotem, pociągiem czy samochodem, najprawdopodobniej staniesz przed wyzwaniem nakarmienia się podczas tego, co może być bardzo długim dniem.
Jeśli musisz dotrzeć na lotnisko na dwie godziny przed startem i lecisz na trasach międzynarodowych lub międzynarodowych, możesz liczyć na 12-godzinny dzień podróży. Coraz częściej podróżujący samolotem muszą radzić sobie sami, ponieważ wiele linii lotniczych ogranicza tradycyjne posiłki podczas lotu lub oferuje w zamian posiłki typu "kup na pokładzie".
Podróżni mają w zasadzie dwie opcje jedzenia: BYOG (bring your own grub), albo kupić posiłki lub przekąski po drodze -- na pokładzie, na lotnisku lub stacji, albo w drodze. Jeśli wolisz kupować w drodze, ucieszy Cię wiadomość, że wiele z najbardziej ruchliwych lotnisk w USA ma więcej restauracji oferujących zdrowe dania niż wcześniej, według raportu Physician's Committee for Responsible Medicine (PCRM).
PCRM, grupa lekarzy, która opowiada się za dietą opartą na roślinach, zdefiniowała "zdrowe danie" jako takie, które ma niską zawartość tłuszczu, wysoką zawartość błonnika i nie zawiera cholesterolu. Spośród 14 najbardziej ruchliwych lotnisk w USA, trzy porty lotnicze oferujące najwyższy odsetek jadłodajni oferujących co najmniej jedno zdrowe danie wegetariańskie w 2005 roku znajdowały się w:
1. Chicago O'Hare (z 92%) 2. Detroit (z 89%) 3. San Francisco (z 88%)
Najniżej notowane lotniska to:
12. Minneapolis-St. Paul (z 68%) 13. Houston (z 46%) 14. Las Vegas (z 42%)
"Dwa dobre zakłady -- dostępne na wielu lotniskach - to wege burger i fasolowe burrito, które można znaleźć w większości restauracji typu fast-food", mówi dietetyk personelu PCRM Trulie Ankerberg-Nobis, MS, RD.
Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się kupić coś po drodze, czy spakować własne jedzenie, poniżej znajdziesz więcej zdrowych opcji.
Dobre produkty do kupienia na trasie
Jeśli lecisz samolotem i szukasz zdrowej żywności, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, jest poznanie swojego lotniska. Wejdź na stronę internetową lotniska i kliknij na "restauracje" (lub podobny link), jeśli są dostępne. Szukaj znanych sieci, jeśli wolisz. Możesz nawet znaleźć informacje o wartości odżywczej różnych pozycji menu na stronach internetowych restauracji sieciowych (takich jak Subway, Baja Fresh, Jamba Juice itp.).
Oto niektóre z lepszych wyborów, które można znaleźć w restauracjach szybkiej obsługi i na lotniskach w całym kraju:
-
Grillowana kanapka z kurczakiem (bez majonezu i kremowych przypraw)
-
Burritos z chudego mięsa z fasolą
-
Burritos z fasolą
-
Kanapki o obniżonej zawartości tłuszczu (bez majonezu)
-
Kawałek pizzy z serem lub wegetariańskiej
-
Smoothies z nabiału o obniżonej zawartości tłuszczu i wielu owoców (jeśli możesz, dodaj błonnik)
-
Serowe quesadillas
-
Makaron z czerwonym sosem (bezmięsnym lub z chudym mięsem)
-
Zielone sałatki z surowymi warzywami i/lub grillowanym chudym mięsem lub owocami morza, skropione lekkim lub o obniżonej zawartości tłuszczu sosem sałatkowym. Zachowaj resztki sosu o obniżonej zawartości tłuszczu z sieci fast-foodów, aby w czasie podróży móc zabrać jeden z nich do sałatek w restauracji (w przypadku, gdy nie oferują one żadnych lekkich sosów, które by Ci odpowiadały).
-
Jeśli musisz zjeść hamburgera, wybierz mniejszy rozmiar i polej go sosem, sosem BBQ lub musztardą, a także dodaj niskotłuszczowe wegetariańskie dodatki: sałatę, cebulę i pomidory.
-
W chińskich restauracjach wybieraj dania z warzywami i chudym mięsem (które nie jest panierowane i smażone w głębokim tłuszczu).
Smakołyki na wynos
Oto 7 wskazówek dotyczących pakowania smakołyków, które możesz zabrać ze sobą w podróż:
1.
Spakuj zamrożoną butelkę z wodą
. Dzięki temu wszelkie łatwo psujące się produkty spożywcze, które zapakowałeś, będą schłodzone przez wiele godzin. Następnie Twoje opakowanie z lodem stanie się orzeźwiającą butelką wody z lodem do picia! Działa to również w przypadku 100% soku owocowego w torebkach lub plastikowych butelkach.
2.
Batony energetyczne lub śniadaniowe dobrze się pakują
. Nie są idealnym jedzeniem, ale jeśli wybierzesz batony z jakimś błonnikiem (co najmniej 3 gramy na baton) i białkiem (co najmniej 5 gramów na baton), ale nie za dużo cukru (mniej niż 35% kalorii z tłuszczu) lub tłuszczu, nie są wcale złe. Dobry wybór można znaleźć wśród następujących marek: Clif, Odwalla, Power Bar Harvest i Luna.
3.
Przynieś sałatkę z fast foodu na wynos
. Kup sałatkę z grillowanym kurczakiem, szpinakiem lub zieloną sałatką w jednej z sieci fast-foodów (jak McDonalds czy Wendy's) i schłódź ją butelką z lodem. Następnie, gdy jesteś gotowy do jedzenia, ubrać go z paczki o obniżonej kaloryczności (McDonald's ma obniżonej zawartości tłuszczu balsamiczny winegret i Wendy's ma obniżonej zawartości tłuszczu ranch). Nie zapomnij spakować plastikowego widelca!
4.
W razie potrzeby spróbuj parfait.
. Zabierz ze sobą jogurtowy parfait z McDonald's i schłódź go butelką z lodem. Kiedy będziesz miał ochotę na chłodny, kremowy smakołyk, po prostu zdejmij pokrywkę i już możesz iść. Nie zapomnij o plastikowej łyżce.
5.
Wypij swój posiłek
. Koktajle dietetyczne (lub koktajle zastępujące posiłek) mogą nie być magicznym pociskiem dietetycznym, który sugerują niektóre reklamy. Ale niektóre z nich są o wiele lepsze niż śmieciowe jedzenie, które ludzie zazwyczaj chwytają podczas podróży, według lekarza Weight Loss Clinic Director of Nutrition Kathleen Zelman, MPH, RD. Szukaj koktajlu z mniejszą ilością dodanego cukru (około 10-17 gramów cukrów na 11-uncjową puszkę), i 3 lub więcej gramów błonnika, z około 10 gramami białka, ale nie za dużo tłuszczu. Niektóre typy, których należy szukać to: Slim Fast Optima 50% mniej cukru, koktajle Glucerna i koktajle odchudzające Glucerna. Wskazówka: Zamroź puszkę lub dwie swojego ulubionego smaku na noc przed podróżą. Tuż przed wyjazdem wyjmij koktajl z zamrażarki i włóż go do bagażu podręcznego. Za około cztery godziny będzie lodowaty i orzeźwiający. Przynieś słomkę do łatwego popijania.
6.
Pochłoń kilka pełnoziarnistych krakersów
. Krakersy sprawdzają się, gdy jesteś w ruchu, ale upewnij się, że wybierasz rodzaj, który ma trochę błonnika i nie za dużo tłuszczu, taki jak Ak-Mak, Ry Krisp lub Reduced Fat Triscuit.
7.
Zapakuj kanapkę w stylu delikatesowym
(z butelką wody lodowej lub lodem), którą wiesz, że polubisz, zamiast ryzykować w trasie. Użyj twardszej bułki do kanapek, która będzie się lepiej trzymać w torbie lub bagażu podręcznym. Możesz nawet kupić niskotłuszczową kanapkę w punkcie sprzedaży, takim jak Subway, i zabrać ją ze sobą. Robiąc lub kupując kanapkę, wybieraj musztardę zamiast majonezu i chude dodatki (takie jak pierś z indyka lub chuda szynka) zamiast opcji o wyższej zawartości tłuszczu, takich jak salami lub nasączony majonezem tuńczyk czy sałatka z kurczaka.
