Dieta Atkinsa promuje utratę wagi poprzez dietę niskowęglowodanową. Zwolennicy diety Atkinsa twierdzą, że może ona również zapobiec lub poprawić wiele warunków zdrowotnych, w tym wysokie ciśnienie krwi i choroby serca.
Doktor przygląda się bliżej diecie Atkinsa i pomaga zdecydować, czy jest ona dla Ciebie odpowiednia.
Dieta Atkinsa 20: Jak działa
Dieta Atkinsa ewoluowała od czasu jej powstania w 1972 roku. Obecnie istnieją dwie diety Atkinsa: Atkins 20 (oryginalna dieta, która jest opisana tutaj i opiera się na spożyciu 20 gramów węglowodanów netto) oraz nowa Atkins 40, która jest mniej rygorystyczna (opiera się na spożyciu 40 gramów węglowodanów netto).
Główne cechy diety nie uległy zmianie: Schudnij i popraw zdrowie, stosując dietę niskowęglowodanową, która składa się z:
-
Białko
-
Warzywa
-
Zdrowy tłuszcz
Dieta posiada piramidę żywieniową Atkinsa, która pomaga wyjaśnić metodę Atkinsa. Na szczycie piramidy znajdują się pokarmy, których można jeść niewiele -- ale dopiero po schudnięciu. Należą do nich pełne ziarna, takie jak:
-
Jęczmień
-
Owies
-
Ryż
W piramidzie żywieniowej Atkinsa brakuje "białych" pokarmów - zakazanych, których należy unikać. Należą do nich:
-
Biały cukier
-
Biały ryż
-
Biały chleb
-
Białe ziemniaki
-
Makaron z białej mąki
Nie musisz liczyć kalorii na diecie Atkinsa, o ile rozsądnie podchodzisz do wielkości porcji. Jedyne co musisz liczyć to węglowodany. W szczególności musisz liczyć węglowodany netto - całkowite gramy węglowodanów minus gramy błonnika.
Fazy diety Atkinsa
Dieta Atkinsa składa się z faz. Ilość węglowodanów netto, którą należy spożyć każdego dnia, różni się w zależności od fazy.
Faza 1 -- Indukcja.
Jest to najbardziej restrykcyjna część diety. Musisz unikać wszystkich:
-
Owoców
-
Chleb
-
Ziarna
-
Warzywa skrobiowe
-
Produkty mleczne (z wyjątkiem sera i masła)
-
Alkohol
Spożywasz tylko 20 gramów węglowodanów netto dziennie. To znacznie mniej niż zalecane przez FDA 300 gramów węglowodanów dziennie.
Celem fazy 1 jest zwiększenie zdolności organizmu do spalania tłuszczu. A ponieważ podczas tej fazy tracisz najwięcej kilogramów, ma ona na celu zmotywowanie cię do trzymania się diety.
Faza 2 -- Stała utrata wagi (OWL).
Podczas fazy 2 powoli dodajesz z powrotem do swojej diety niektóre węglowodany z pełnego pożywienia, takie jak:
-
Jagody
-
Rośliny strączkowe
-
Orzechy
-
Sok pomidorowy
-
Jogurt
Możesz jeść od 25 do 50?Net Carbs dziennie. Faza 2 trwa do momentu, gdy od pożądanej wagi dzieli cię około 10 funtów.
Faza 3 - Przed rozpoczęciem diety.
Podczas fazy 3 kontynuujesz dodawanie do swojej diety różnorodnych węglowodanów, w tym więcej:
-
Owoce
-
Warzywa skrobiowe
-
Pełne ziarna
Możesz jeść od 50 do 80 węglowodanów netto dziennie. Faza 3 trwa przez co najmniej miesiąc po osiągnięciu pożądanej wagi.
Faza 4 -- Utrzymanie wagi przez całe życie.
Po osiągnięciu idealnej wagi, kontynuuj dietę z przewagą węglowodanów (80-100 węglowodanów netto dziennie) przez całe życie. Do tego czasu powinieneś mieć dobre pojęcie o tym, ile węglowodanów możesz jeść, aby utrzymać swoją wagę.
Nauka za teorią
Głównym założeniem diety Atkinsa jest zmiana metabolizmu w taki sposób, aby spalać tłuszcz zamiast glukozy - proces ten nazywa się ketozą.
Kiedy jesz pokarmy o wysokiej zawartości węglowodanów, takie jak cukier rafinowany, twoje ciało zamienia je w glukozę. Twoje ciało może przechowywać tylko pewną ilość glukozy. Więc najpierw ją spala, pozostawiając tłuszcz do gromadzenia w organizmie.
Teoria mówi, że jeśli znacznie ograniczyć ilość węglowodanów jeść, organizm będzie spędzać więcej czasu spalania tłuszczu i będzie schudnąć.
Dieta Atkinsa nie tylko zmienia Twój metabolizm, ale badania pokazują, że jedzenie większej ilości białka pomaga ograniczyć apetyt.
Czy naprawdę działa i jest bezpieczna?
Badania wykazały, że osoby stosujące dietę niskowęglowodanową, taką jak Atkins, mogą schudnąć.
Badanie w The Journal of the American Medical Association porównujące diety wykazało, że kobiety stosujące dietę Atkinsa straciły więcej wagi i doświadczyły więcej korzyści zdrowotnych. Po roku na diecie Atkinsa, ludzie w badaniu stracili średnio 10 funtów. Mieli też poprawiony poziom trójglicerydów i niższe ciśnienie krwi. Ale eksperci mówią, że każda dieta, która pomaga ci schudnąć, prawdopodobnie poprawi twój cholesterol.
Ponieważ większość badań nad dietą Atkinsa trwa rok lub krócej, naukowcy nie wiedzą, czy korzyści zdrowotne z diety są utrzymywane i czy dieta jest bezpieczna do długotrwałego stosowania. Niektóre punkty do zapamiętania obejmują:
-
Wielu ekspertów ostrzega, że spożywanie diety o dużej zawartości tłuszczów nasyconych może zwiększyć ryzyko wystąpienia chorób serca i nowotworów.
-
Dieta wysokobiałkowa może być szkodliwa dla osób, które miały wcześniej problemy z nerkami.
-
A krytycy mówią, że dieta Atkinsa pomija ważne składniki odżywcze, takie jak witamina C i potas. Osoby na diecie Atkinsa zachęca się do przyjmowania multiwitaminy bez żelaza i suplementu mineralnego oraz suplementu omega-3, który zawiera olej rybny.
-
Dieta Atkinsa jest również sprzeczna z wytycznymi dietetycznymi wydanymi przez wiele organizacji zdrowotnych i specjalistów medycznych, w tym American Heart Association, American Dietetic Association, Dietary Guidelines for Americans i American Cancer Society. Grupy te zalecają dietę z większą ilością pełnych ziaren, owoców, warzyw i niższą ilością tłuszczów nasyconych.
Przed rozpoczęciem programu odchudzania zawsze skonsultuj się z lekarzem, zwłaszcza jeśli masz pewne problemy zdrowotne lub przyjmujesz leki.
