Przeglądając cmentarzysko modnych diet z przeszłości

Była zupa kapuściana, Scarsdale i dieta sokowa, ale gdzie są teraz?

Napisane przez Denise Mann Reviewed by Brunilda Nazario,?MD Od lekarza Archives

Wyobraź sobie cmentarz wypełniony fad diets przeszłości: dieta zupy kapuścianej, dieta Beverly Hills, dieta grejpfrutowa, dieta Scarsdale, dieta soku Hollywood, aby wymienić tylko kilka.

Wiele quick-fix fad diets pozornie zostały umieszczone na pastwisku, ale co, jeśli coś, zastąpił fad diets przeszłości? Czy węglowodany to nowa kaloria? Lub mają fad diety zostały uzurpowane przez solidne porady żywieniowe oparte na piramidzie przewodnika żywności?

"Naprawdę uważam, że istnieje zdecydowana tendencja do odchodzenia od modnych diet" - mówi Ann Kulze, ekspertka od wellness z Charleston, autorka Dr. Ann's 10-Step Diet: A Simple Plan for Permanent Weight Loss and Lifelong Vitality".

Podczas gdy "istnieją pewne osoby, które idą na te fad diety, zdecydowanie uważam, że zużyły swoje istnienie", mówi. Zasadniczo, fad diets nie są wygodne lub zrównoważone długoterminowe.

Spoczywaj w pokoju

Fad diets of yesteryery included the cabbage soup diet where followers ate nothing but homemade cabbage soup to drop 10 pounds in seven days; the grapefruit diet, a 12-day plan that involves eating 'fat-burning grapefruit or grapefruit juice with each meal to lose 10 pounds; the Scarsdale diet, a low-carb eating plan that restricts calories to about 1,000 each day and shoots for dropping 1 pound a day and 20 pounds in two weeks; dieta Beverly Hills, stworzona przez aktorkę Judy Mazel polega na kombinacjach pokarmowych, dzięki czemu jedzenie nie jest przechowywane jako tkanka tłuszczowa; a dieta Hollywood 48-Hour Miracle Diet opiera się na spożywaniu "cudownego soku", dzięki czemu w ciągu zaledwie 48 godzin oczyścisz swoje ciało i stracisz do 10 funtów.

I lista idzie dalej i dalej i dalej surowa dieta żywnościowa, dieta makrobiotyczna, dieta octu jabłkowego, dieta oddechowa Wymień to i można sobie wyobrazić, że istniała dieta oparta na spożywaniu go i / lub unikaniu.

Zmieniające się oblicze utraty wagi

"Jeśli naprawdę spojrzeć na te plany, wszystkie były zazwyczaj bardzo niskie w kalorii -- prawie głodowe oparte," Kulze mówi lekarz. "Nastąpił postęp w nauce o żywieniu i utracie wagi, a wiele starszych diet typu fad jest sprzecznych z tymi informacjami", wyjaśnia. Dziś "ludzie podchodzą do utraty wagi z innej perspektywy", mówi Kulze.

Trzydzieści lat temu utrata wagi dotyczyła wyglądu i estetyki. Teraz "mówi się o wpływie, jaki [utrata wagi] ma na zdrowie i mamy tak wiele wspaniałych informacji o tym, jak pewne pokarmy mogą promować zdrowie" - mówi. "Trwałe odchudzanie wynika z trwałych zmian w diecie i stylu życia, więc trend odszedł od modnych diet".

Nie wspominając o tym, że te fad diety są trudne do przestrzegania, mówi. "Zajmują dużo planowania, musisz kupić wszystkie własne jedzenie i nie możesz wyjść na zewnątrz, aby zjeść", mówi. "My naprawdę lubimy wygodę; lubimy wychodzić na posiłki, a te diety wymagały dużego planowania" - mówi.

Czy węglowodany to nowa kaloria?

"Z wyjątkiem diety makrobiotycznej, która jest bardziej filozoficzna i oczyszczająca ciało, wiele modnych diet z przeszłości opierało się na ograniczeniu kalorii" - mówi Geri Brewster, RD, MPH, dietetyk w Nowym Jorku i Westchester, N.Y. i były dyrektor ds. żywienia w Atkins Center for Complementary Medicine. "Przeszliśmy od zawartości kalorii do patrzenia na makroskładniki", mówi.

Szeroko, Brewster wskazuje, diety przeszłości były oparte na kontroli kalorii, a teraz patrzymy na rodzaj kalorii.

Dekady temu, "naprawdę myślę, że [fad diety] były popularne, ponieważ po raz pierwszy, lekarze medycyny pisali te książki," mówi. Ale "nie było magicznej kuli; to były diety z kontrolą kalorii".

W miarę upływu czasu, ludzie stawali się bardziej bystrzy, bardziej naukowi i zaczęli atakować składniki odżywcze.

"Diety, które były zbyt restrykcyjne kalorycznie, nie są zrównoważone w dłuższym okresie czasu i zostały łatwo zastąpione przez pojęcie, że można jeść więcej czegoś", mówi. "Usunęliśmy tłuszcz i to, oczywiście, jest nieprawidłowe, więc teraz jest wyeliminować węglowodany i cukier i wrócić do białka", mówi.

Ma nadzieję, że w dłuższej perspektywie wahadło powróci do normalności, a diety będą składały się głównie z chudego białka, dobrych tłuszczów i węglowodanów złożonych.

Gdzie są teraz?

"Od dawna nie widziałem diety Scarsdale, diety zupy kapuścianej ani diety Beverly Hills" - mówi Samantha Heller, RD, starszy dietetyk kliniczny w New York University Medical Center w Nowym Jorku.

"Jednym z powodów, że spadły przez drogę jest to, że są one bardzo kalorycznie restrykcyjne i wszystkie mówią, że nie pozostań na nich dłużej niż siedem do 14 dni", mówi Heller.

"Nie są praktyczne, rozsądne i najwyraźniej nie są zdrowe", mówi lekarzowi.

Dzisiejsza nowa rasa diet -- w tym dieta Atkinsa, dieta South Beach, i Dr Phil's Ultimate Weight Loss Solution -- "nie są diety głodu jak fad diety przeszłości, ale rzeczywistość jest taka, że te diety są trudne do trzymania się, niektóre są niezdrowe, a niektóre są bardzo drogie do naśladowania," mówi.

"Możesz zyskać lub stracić wagę jedząc wszystko", mówi. "Możesz przybrać na wadze jedząc zdrową żywność i stracić na wadze jedząc hot-dogi, ale chcielibyśmy, abyś jadł zdrowo, aby osiągnąć zdrową wagę", mówi. Jedzenie zbyt wielu niezdrowych pokarmów zwiększy ryzyko chorób serca, raka i cukrzycy.

"To, co jesz, jest równie ważne, jak to, ile jesz" mówi Heller.

Więc czy fad diets są pass?

"Myślę, że wszyscy chcielibyśmy szybkiej naprawy i szybkiego, łatwego sposobu na utratę wagi bez pracy. Więc jeśli ktoś wymyśli nowy kąt, może to być błysk na patelni popularności", mówi Heller.