Diety celebrytów: Prawda za sekretami
Celebryci mogą dawać dobre wskazówki aktorskie, ale porady dietetyczne zostaw lekarzom.
Napisane przez redaktorów doctora Z archiwum doctora
Suzanne Somers. Marilu Henner. Dr Phil. Sylvester Stallone. Wymień sławę i szanse są one mają program diety kompletny z książki, DVD, infomercial, a może nawet linii suplementów. A ci, którzy nie mają jeszcze swojej własnej diety, mogą być szczerymi zwolennikami najnowszych i najwspanialszych modnych diet, od South Beach i Atkinsa po nową dietę Hamptons.
Ale tylko dlatego, że mogą grać, śpiewać i wyglądać glamorous i buff jak spacerują w dół czerwonego dywanu, nie musi oznaczać, że mają doktorat z żywienia.
"Tylko dlatego, że ktoś jest celebrytą, nie oznacza, że wie, o czym mówi, jeśli chodzi o dietę i zdrowie", mówi Samantha Heller, MS, RD, starszy dietetyk kliniczny i fizjolog ćwiczeń w New York University Medical Center w Nowym Jorku. Porady aktorskie z pewnością mogą pochodzić od celebrytów, ale porady żywieniowe powinny pochodzić od pracownika służby zdrowia, takiego jak zarejestrowany dietetyk.
Przeglądając księgarnie lub w inny sposób wybierając dietę, zwróć uwagę na referencje autora, takie jak MD (lekarz medycyny) lub RD (zarejestrowany dietetyk), lub jeśli jest to ktoś z tytułem doktora, dowiedz się, w jakiej dziedzinie, może to być historia - nie nic związanego ze zdrowiem lub odżywianiem, mówi Heller.
Przeczytaj biografię autora, aby sprawdzić, czy ta osoba ma doświadczenie kliniczne. "Gdzie on lub ona pracowali? Czy miał kiedykolwiek doświadczenie w świecie rzeczywistym z prawdziwymi pacjentami?" sugeruje Heller.
"Plany celebrytów mają tendencję do promowania bardzo szybkiej naprawy, trudno się ich trzymać i wychwalają wszystkie rodzaje produktów, a kiedy autor nie ma stopnia naukowego w dziedzinie zdrowia, może to być bardzo przerażające" - zgadza się Rachel Beller, dyrektor Brander Nutritional Oncology Counseling and Research Program w John Wayne Cancer Institute w Santa Monica, Kalifornia.
Czerwone flagi w powietrzu
Niezależnie od tego, te książki i diety są często kuszące i pociągające dla konsumentów. Zwrócenie uwagi na pewne czerwone flagi może pomóc oddzielić pszenicę od ziarna.
"Czerwona flaga jest wtedy, gdy sprzedają produkty spożywcze i suplementy, które idą z programem", wyjaśnia Heller. "Czerwona flaga może być osobistą czerwoną flagą, ponieważ czasami te diety mogą być bardzo drogie i nie każdy może sobie pozwolić na te produkty żywnościowe lub czy te produkty są dostępne w każdej okolicy", mówi.
Innymi słowy, oglądaj Dr Phila w jego talk show lub Suzanne Sommers na powtórkach Three's Company, ale kiedy szukasz zdrowego planu żywieniowego, szukaj takiego, który zawiera żywność, na którą możesz sobie pozwolić i która jest łatwo dostępna.
"Wiele gwiazd wygląda bajecznie" - mówi Heller - "ale płaci się im dużo pieniędzy, żeby wyglądali tak dobrze i mogą sobie pozwolić na osobistego kucharza i dostarczanie posiłków".
"Dla reszty z nas, którzy nie dostają tyle pieniędzy i nie mają takiej zachęty, musimy znaleźć zdrowe sposoby odżywiania, które możemy włączyć do naszego życia na co dzień" - stwierdza Heller.
Victoria Shanta-Retelny, RD, w Northwestern Memorial Hospital's Wellness Institute, w Chicago, waży się z tym komentarzem: "Czy składają obietnice, które brzmią zbyt dobrze, aby były prawdziwe, takie jak 'stracić 10 funtów w tydzień'? Jeśli twierdzenie brzmi zbyt dobrze, aby było prawdziwe, to zazwyczaj jest".
Każdy plan, który hawks jeden konkretny składnik odżywczy czy białka, węglowodanów lub tłuszczu jako zbawiciela lub remedium na utratę wagi, jest czerwoną flagą. "Nie ma cudownego jedzenia", mówi.
Dlaczego więc tak bardzo pociągają nas te diety?
"Przyciąganie to status celebryty", mówi. "Suzanne Somers jest starszą kobietą i wyglądanie tak dobrze jak ona jest pociągające", mówi. "To nie jest dieta. To, jak ci ludzie wyglądają, jest przyciągające".
Suzanne Somers odpowiada
W odpowiedzi na ten artykuł z lekarzem skontaktowała się Suzanne Somers.
Oto fragmenty jej wypowiedzi dla lekarza:
"Pisząc moją pierwszą książkę z serii Somersize, przeprowadziłam wywiady z ponad 100 dietetykami i byłam zszokowana i zaskoczona, że żaden z nich nie zgadzał się co do niczego. Podejście większości dietetyków to "nie jeść tyle" i pilnować tłuszczu. Odżywianie to bardzo niedokładna nauka. Dlatego szukałem wykwalifikowanych endokrynologów, aby znaleźć 'insulinowy związek' w odniesieniu do przyrostu i utraty wagi. Mój program jest poparty nauką i wykwalifikowanymi lekarzami.
"Wszyscy wiedzą, że lekarzom brakuje informacji na temat odżywiania. To była duża część problemu. Zajęło to pasjonata laika, takiego jak ja, aby wymyślić program oparty na nauce, który działa. Somersizing jest oparty na nauce. Somersizing promuje spożywanie prawdziwych pokarmów, w tym węglowodanów złożonych, oraz unikanie chemikaliów i konserwantów.
"Ludzie, którzy odnieśli największy sukces z programami odchudzania nigdy nie byli lekarzami ... pomyśl Jack LaLanne, Jenny Craig, Weight Watchers. To jest moje przekonanie, że ponieważ mój program jest oparty na nauce i zrozumieniu chemii ciała, że jest wśród najlepszych programów tam. Ponadto, ze względu na moje doświadczenie w gotowaniu dla smakoszy, moje jedzenie jest absolutnie przepyszne i jak dotąd nikt nawet nie zbliżył się do oferowania pysznej różnorodności i smaku, które przynosi moje jedzenie."
Rób jak ja, a nie jak ja mówię?
Nowa dieta, dieta Hamptons, reklamuje się jako zawierająca sekrety żywieniowe bogatych, sławnych i szczupłych, którzy spędzają wakacje na East End of Long Island, N.Y. -- a.k.a. the Hamptons.
W przeciwieństwie do wielu diet celebrytów, autorem tej książki jest lekarz: Fred Pescatore, MD, dyrektor medyczny Partners of Integrative Medicine w Nowym Jorku.
Dieta Hamptons jest "bardziej inspirującym narzędziem" niż dietą celebrytów, mówi. Ten nisko-węglowodanowy plan żywieniowy skupia się na całych i organicznych pokarmach oraz dobrych tłuszczach, takich jak olej makadamia.
"Ludzie mogą być zwabieni przez diety celebrytów z powodu wszystkich mylących i błędnych informacji tam", mówi. "Z pewnością istnieje element zamieszania w przekazach żywieniowych" - mówi Pescatore - "Ludzie szukają czegoś, co jest bardzo czarno-białe w obszarze, który jest niezwykle szary".
Celebryci to też ludzie!
Jack Yeager, trener żywienia w Los Angeles spędza większość swojego czasu na doprowadzaniu celebrytów do formy. Yeager był niedawno gospodarzem programu Discovery "Body Challenge Hollywood", 12-tygodniowego programu o zdrowiu i kondycji, w którym udział wzięli tacy aktorzy jak Erik Estrada (CHiPs), Charlene Tilton (Dallas), Susan Olsen i Christopher Knight (oboje z Brady Bunch), Kym Whitley (Sparks) i David Anthony Higgins (Malcolm in the Middle).
"Większość celebrytów jest w całkiem dobrej formie fizycznej i przeciętni konsumenci patrzą na to, aby zobaczyć, co robią, aby utrzymać się w tak dobrej formie i mówią 'oni wyglądają dobrze i chcę robić to, co oni, aby wyglądać dobrze'" - mówi.
"W naszym kraju", przestrzega Yeager, "powinniśmy uważać, czyją dietę lub zalecenia żywieniowe stosujemy", mówi. Zamiast modnych diet i sztuczek, "musimy skupić się na spożywaniu pożywnych pokarmów w odpowiedniej ilości i we właściwym czasie".
I dotyczy to również aktorów i aktorek. "Celebryci też potrzebują wskazówek i potrzebują dobrych informacji, wsparcia i motywacji" - mówi Yaeger.
Może nawet bardziej niż ich mniej sławne odpowiedniki. "W każdej chwili ich agent może zadzwonić ze zdjęciem lub mogą być zmuszeni do zrobienia odczytu i zawsze muszą wyglądać w określony sposób lub uzyskać określony wygląd w ciągu kilku tygodni", mówi. "Presja, aby wyglądać idealnie, jest zawsze tam".
