Czy diety typu "Fad Diets" mogą działać?

Wiele osób stosujących diety wciąż próbuje znaleźć magiczną kulę do utraty wagi. Lekarz otrzymuje od ekspertów informacje na temat najnowszych diet typu "quick-fix".

Napisany przez Carolyn J. Strange Reviewed by Louise Chang, MD Od lekarza Archives

Kiedy piosenkarka Beyonc Knowles musiała w pośpiechu stracić 22 funty do roli w filmie Dreamgirls, przeszła na dietę awaryjną, która polegała na piciu mieszanki wody, pieprzu cayenne i syropu klonowego jako substytutu regularnych posiłków. Straciła na wadze, a przy okazji wywołała falę zachwytów nad syropem klonowym, gdy rozeszły się wiadomości i zdjęcia jej nowo wyszczuplonej sylwetki. Ale nawet Beyonc szybko powiedziała wywiadowcom: "Nie polecałabym tego, jeśli ktoś nie robi filmu, ponieważ są inne sposoby na utratę wagi".

Własna przestroga Beyonc do dietetyków prawdopodobnie przychodzi jako dobra wiadomość dla dietetyków, którzy nie myślą zbyt wiele o jej szybkim planie utraty wagi. "Ta dieta jest pusta od istotnych składników odżywczych i prawdopodobnie nie promuje zdrowego odżywiania i nawyków stylu życia, które utrzymałyby każdą wagę, która została utracona" - mówi Jenna Anding, PhD, RD, LD, associate department head, department of nutrition and food science, Texas A&M University. "Również utrata 20 funtów w ciągu dwóch tygodni nie jest zdrowa; eksperci ds. żywienia zalecają tygodniową utratę wagi nie większą niż 2 funty na tydzień".

Nasza fascynacja modnymi dietami

Dieta syropowa" to tylko jeden z wielu planów dietetycznych (aczkolwiek jeden z bardziej ekstremalnych), które przez lata zawładnęły naszą oszalałą na punkcie wagi wyobraźnią. Od Atkinsa do South Beach do Strefy do Diety Grupy Krwi - aby wymienić tylko kilka - wielu z nas zawsze szuka "magicznej kuli", która pomoże nam zrzucić kilogramy szybko i mniej lub bardziej bez wysiłku.

Dlaczego, pomimo rad większości ekspertów od żywienia, jesteśmy zafascynowani niezliczonymi planami dietetycznymi, które zapełniają półki księgarni? "Większość osób pragnie najnowocześniejszych rozwiązań w zakresie utraty wagi, a modne diety oferują, przynajmniej z pozoru, 'nowe' sposoby na pokonanie nudnej matematycznej rzeczywistości długotrwałej utraty wagi" - wyjaśnia Robin Steagall, RD, kierownik ds. komunikacji żywieniowej w Calorie Control Council.

"Wszystkie diety działają na zasadzie cięcia kalorii [cięcie 500 kalorii dziennie może spowodować utratę 1 funta wagi w ciągu tygodnia]", dodaje Steagall, "ale każda nowa dieta ma jakiś unikalny twist, aby osiągnąć tę misję".

Wśród najnowszych, na przykład, jest The Fast-Food Diet, współautor Stephen Sinatra, MD, i Jim Punkre, który kapitalizuje na amerykański romans z, tak, fast food. Podczas gdy dieta nie promuje fast food per se, przyznaje, że wielu z nas (w danym dniu, autorzy mówią, 25% naszej populacji) odwiedzić fast-food restauracje, ponieważ są one wygodne i niedrogie.

Więc, sugerują, jeśli już tam jesteś, dokonuj zdrowych wyborów, które mogą prowadzić do utraty wagi. Kilka wskazówek: Wybierz najmniejszy rozmiar napoju, lub jeszcze lepiej, przełącz z sody na sodę klubową lub wodę; zamów z menu dla dzieci; lub zjedz pieczonego ziemniaka, a nie frytki.

Jedzenie z Biblii

Kolejny popularny obecnie program, Dieta Twórcy, stworzony przez Jordana S. Rubina, opiera się na teorii "biblijnie poprawnej diety i stylu życia", obejmującej skromne porcje całych pokarmów ze źródeł spożywanych w stanie jak najbardziej zbliżonym do naturalnego (nierafinowanego i nieprzetworzonego). Plan Rubina skupia się również na zdrowiu emocjonalnym i duchowym. Siedem kluczowych zasad jego diety to: jeść, aby żyć; uzupełniać dietę pełnowartościowymi pokarmami, żywymi składnikami odżywczymi i superfoods; praktykować zaawansowaną higienę; kondycjonować swoje ciało za pomocą ćwiczeń i terapii ciała; zredukować toksyny w swoim środowisku; unikać zabójczych emocji; prowadzić życie pełne modlitwy i celu.

Dietetyk kliniczny Janet Basom z Joe Arrington Cancer Center (JACC) w Lubbock w Teksasie mówi, że tylko dlatego, że plan żywieniowy -- a konkretnie ten konkretny plan żywieniowy -- jest na liście bestsellerów, nie oznacza, że nie działa lub że nie jest rozsądny.

"Poprzez zarówno moje doświadczenie zawodowe, jak i osobiste, ten plan jest zgodny z tym, co uważam za prawdziwe" - mówi Basom.

"To nie jest dieta typu 'far-out'" - dodaje Basom. "Celem programu jest pomoc ludziom w dokonaniu trwałych wyborów dotyczących stylu życia, niekoniecznie w celu utraty wagi. Chodzi raczej o nauczenie ludzi dokonywania najlepszych wyborów, nie tylko w tym, co jedzą, ale w tym, jak żyją."

Basom została tak zachęcona wynikami Diety Maker'a, że otrzymała grant na przeprowadzenie próby badawczej nad programem wśród ponad 100 pracowników w JACC.

Rozpoznanie mody

Nie każda popularna, nowa dieta może być sklasyfikowana jako "moda", mówi Basom, która definiuje ją jako taką, która jest bardziej "szybką poprawą", która nie prowadzi do poprawy zdrowia i nie może być stosowana długoterminowo.

Istnieje kilka sposobów, aby rozpoznać dietę fad, sugeruje Steagall. Dieta typu "fad":

• Nie zawiera różnorodnych produktów niezbędnych dla zdrowia i/lub nie uczy dobrych nawyków żywieniowych.

• Twierdzi, że można "oszukać" metabolizm organizmu, aby zmarnować kalorie lub energię.

• Zawierają drastyczne stwierdzenia dotyczące szybkiej i łatwej utraty wagi.

"W rzeczywistości, wszystkie podejścia glitz i glamour prawdopodobnie nie będą skuteczne dla bezpiecznej i długoterminowej utraty wagi, jeśli nie zawierają zrównoważonej, zdrowej diety i zwiększonej aktywności fizycznej", mówi Steagall.

Dieta Fat Smash

Jedną z popularnych diet, która energicznie promuje ćwiczenia jest Fat Smash Diet, oglądana przez telewidzów w programie VH1's Celebrity Fit Club. Gospodarz - i autor diety - Ian Smith, MD, uczynił ćwiczenia ważnym punktem programu, z "receptą" na 30 minut ćwiczeń, pięć dni w tygodniu, w początkowej fazie programu i zwiększenie aktywności w każdym z pozostałych trzech etapów.

Smith powiedział, że 90-dniowy program ma na celu zmianę naszego podejścia do jedzenia i ćwiczeń poprzez wprowadzenie zmian w stylu życia. Najpierw dokonuje się "detoksykacji", jedząc przez dziewięć dni głównie owoce i warzywa, bez mięsa, chleba, sera, kawy i alkoholu. W fazie "fundamentów", która trwa trzy tygodnie, na liście dozwolonych pokarmów pojawia się więcej produktów, a ćwiczenia są zwiększone o 10% do 15% w stosunku do fazy pierwszej. Czterotygodniowa faza "budowy" pozwala na okazjonalny smakołyk, a ćwiczenia podnoszą się o 25% w stosunku do fazy drugiej. Kiedy dietetycy osiągną fazę "świątyni", Smith twierdzi, że stworzą rutynę dobrych nawyków, która będzie trwała całe życie.

Podczas gdy może istnieć pewna wiarygodność do "jump start", że dietetycy mogą uzyskać z początkowej fazy szybkiej utraty wagi reżimu utraty wagi, większość udanych planów diety są zaprojektowane dla stopniowej utraty wagi i modyfikacji zachowań, mówi Robert Eckel, MD, prezes American Heart Association (AHA).

"Jeśli jesteś zdrowy, szybka, krótkoterminowa utrata wagi -- być może motywowana przez specjalne wydarzenie, takie jak ślub lub ponowne spotkanie -- prawdopodobnie nie będzie szkodliwa", mówi Eckel. "Jednak na dłuższą metę większość takich planów jest dość ekstremalna i trudno się do nich stosować".

Uznając to, AHA upomniało się o swoje własne miejsce na półce z książkami American Heart Association No-Fad Diet: A Personal Plan for Healthy Weight Loss. Program promuje zdrowe wybory żywieniowe, zwiększoną aktywność fizyczną, wskazówki dotyczące utrzymania sukcesu oraz porady dotyczące tworzenia zdrowego środowiska żywieniowego dla całej rodziny. Dzięki kwestionariuszom, które pomagają użytkownikom określić, jakim typem dietetyka są, plan oferuje trzy różne opcje, które czynią go "przyjaznym dla użytkownika", mówi Eckel.

Dokonuj zdrowych wyborów

Osoby zdrowe mogą samodzielnie rozpocząć większość programów odchudzających, radzi Eckel. Jeśli masz jakiekolwiek choroby, jednak ostrzega, że należy najpierw skontaktować się z lekarzem. Ta rada została powtórzona przez Amerykańskie Stowarzyszenie Diabetologiczne (ADA), które zdecydowanie zaleca, aby osoby chore na cukrzycę unikały modnych diet, takich jak te, które promują ekstremalnie niskie spożycie węglowodanów lub wysokie spożycie białka.

We wrześniowym numerze Diabetes Care, Ann Albright, PhD, RD, pisze: "Nie ma dowodów na to, że te diety są skuteczne w pomaganiu ludziom w utrzymaniu wagi po jej utracie, i istnieją duże obawy dotyczące błonnika, witamin i minerałów, z których ludzie rezygnują, gdy poważnie ograniczają swoją dietę, na przykład poprzez ostre ograniczenie spożycia węglowodanów.

"Modne diety pojawiają się i znikają" - kontynuuje Albright, która jest wybraną przewodniczącą ADA ds. opieki zdrowotnej i edukacji. "Chcemy, aby ludzie byli wyposażeni w solidne porady żywieniowe, które pomogą im w dokonywaniu wyborów w celu utrzymania dobrego zdrowia na dłuższą metę".

"Podczas gdy diety typu fad mogą zdjąć wagę, nie uczą cię, jak ją utrzymać", podkreśla Steagall. "Pamiętaj, że uczysz się sposobu na życie, a nie tylko sposobu na dietę.

"Aby utrzymać wagę, musisz pozostać zmotywowany" - dodaje Steagall. "Skuteczna kontrola wagi zależy od ciebie -- nie od żadnego konkretnego produktu lub programu, bez względu na to, kto go promuje lub jak efektowny wydaje się na powierzchni. 'Wszystko, co się błyszczy, nie jest złotem'".