Istnieje kilka rodzajów błonnika. Każdy z nich działa inaczej w organizmie i daje różne korzyści zdrowotne. Być może znasz terminy "błonnik rozpuszczalny" i "błonnik nierozpuszczalny", ale w obrębie każdej z tych etykiet znajduje się wiele różnych rodzajów tego składnika odżywczego.
Wszystkie rodzaje błonnika rozpuszczalnego spowalniają trawienie, dzięki czemu organizm dłużej wchłania cukier (glukozę) ze spożywanych pokarmów. To pomaga zapobiegać szybkim skokom poziomu cukru we krwi - jest to ważny element zarządzania cukrzycą. Błonnik rozpuszczalny wiąże się również z kwasami tłuszczowymi, wypłukując je z organizmu i pomagając obniżyć poziom złego cholesterolu LDL.
Nierozpuszczalne włókna pomagają nawodnić i przenieść odpady przez jelita. To jedna z rzeczy, które robi, że pomaga zapobiegać zaparciom i utrzymuje regularność.
Większość z nas dostać oba rodzaje błonnika z żywności i suplementów. Błonnik można uzyskać z owoców, warzyw, orzechów, fasoli i ziaren. Błonnik funkcjonalny jest pozyskiwany z naturalnych źródeł, a następnie dodawany do suplementów lub wzbogacanej żywności i napojów w celu zwiększenia ich zawartości.
Większość dietetyków twierdzi, że należy czerpać błonnik z całych pokarmów, ponieważ są one zdrowe również pod innymi względami. Jeśli jednak nie dostarczasz go w wystarczającej ilości z dietą, suplementy z błonnikiem mogą pomóc wypełnić tę lukę. A dowody wskazują, że większość z nas arent coraz wystarczająco dużo. Przeciętna osoba otrzymuje tylko około połowy potrzebnego dziennie błonnika. Kobiety w wieku 50 lat i młodsze powinny starać się uzyskać 25 gramów dziennie, a mężczyźni powinni dążyć do uzyskania 38 gramów.
Staraj się jeść wiele różnych rodzajów błonnika. Poniższa tabela przedstawia najczęściej spotykane rodzaje błonnika pokarmowego i funkcjonalnego oraz wyjaśnia skąd pochodzą i jak mogą wpłynąć na Twoje zdrowie.
Rodzaje włókien
Rozpuszczalny lub nierozpuszczalny
