Z archiwum lekarza
Chipsy, lody, frytki, pizza, cheeseburgery - wszystkie są tak kuszące i niestety mogą być naładowane tłuszczem, cukrem i solą.
Na szczęście możesz je łatwo zastąpić smacznymi, ale zdrowymi alternatywami.
Wykonaj te 10 sprytnych zamian, abyś mógł cieszyć się ulubionymi potrawami, bez całego tłuszczu.
1. Tłuste jedzenie: Popcorn z masłem w kinie
Prawdopodobnie wiesz, że te pompki płynnego masła na stoisku z koncesjami w kinie to pułapka na tłuszcz. Ale nawet popcorn z mikrofalówki z masłem kinowym lub Blast O Butter ma szokująco wysoką zawartość tłuszczu. Niektóre odmiany mają 12 gramów (w tym 3 gramy tłuszczu nasyconego i 4 gramy tłuszczu trans).
Rozjaśnij to:
Spróbuj popcornu z mikrofalówki z prawdziwym masłem, który zawiera 5 gramów tłuszczu lub mniej na porcję. Możesz też przygotować popcorn w urządzeniu do podgrzewania powietrza i posypać go jedną łyżką stołową roztopionego masła na porcję. To dodaje tylko 7 gramów tłuszczu (5 gramów tłuszczów nasyconych).
Inna opcja: Spróbuj 100-kalorycznych opakowań kukurydzy z czajnika dla odrobiny słodyczy.
Kontroluj porcje i kup koktajl waniliowy w rozmiarze dziecięcym - lub sięgnij po waniliowy rożek o obniżonej zawartości tłuszczu.
2. Tłuste jedzenie: Chipsy ziemniaczane
Uwielbiane połączenie smażonych ziemniaków i soli kosztuje 10 gramów tłuszczu na uncję.
Rozjaśnij to:
Obecnie prawie każda marka chipsów ma opcję pieczoną, która zazwyczaj zawiera 3 gramy tłuszczu na uncję. Jeśli to nie zaspokoi Twojego głodu, spróbuj lekkich chipsów, z 4 gramami tłuszczu lub mniej na uncję.
3. Tłuste jedzenie: Kiełbaski wieprzowe
Zanim podasz kilka świń w kocu, powinieneś wiedzieć, że trzy kawałki zwykłej kiełbasy wieprzowej zawierają około 24 gramów tłuszczu (8 gramów tłuszczu nasyconego).
Rozjaśnij to:
Wybierz kiełbasę z indyka jako pikantną alternatywę. Zazwyczaj zawiera ona te same zioła i przyprawy co kiełbasa wieprzowa, a trzy kawałki mają tylko około 7 gramów tłuszczu (2 gramy tłuszczów nasyconych).
4. Tłuste jedzenie: Ser i Krakersy
Wydaje się, że jest to łatwa przekąska w podróży, ale ma wysoką cenę odżywczą. Ostry ser cheddar ma 10 gramów tłuszczu (6 gramów tłuszczu nasyconego) i 120 kalorii na uncję, podczas gdy porcja krakersów pszennych ma 7 gramów tłuszczu i 160 kalorii.
Rozjaśnij to: Kup ostry ser cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu, który ma tylko około 6 gramów tłuszczu (3,5 grama tłuszczów nasyconych) i 90 kalorii na uncję. Połącz go z niskotłuszczowymi krakersami, których pierwszym składnikiem jest pszenica - zazwyczaj mają one 3 gramy lub mniej tłuszczu na uncję.
5. Tłuste jedzenie: Vanilla Shake
W jednej z krajowych sieci, ten ulubiony drive-thru ma 700 kalorii, 34 gramy tłuszczu (23 gramy tłuszczu nasyconego) i 75 gramów cukru.
Lighten It Up:
Kontroluj porcje i kup shake'a w rozmiarze dziecięcym lub kup mały mrożony jogurt, rożek waniliowy o obniżonej zawartości tłuszczu lub kremowy parfait jogurtowy.
W zależności od sieci fast-foodów, które odwiedzasz, ilość gramów tłuszczu i kalorii spada ze względu na wielkość porcji lub lżejszy wybór.
6. Tłuste jedzenie: lody
Jedna mała gałka (1/2 szklanki) może zawierać 19 gramów tłuszczu (12 gramów tłuszczu nasyconego) i 300 kalorii.
Rozjaśnij to:
Niektóre marki supermarketów oferują super-satysfakcjonujące zamienniki pełnotłustych lodów. Te odmiany są nie tylko lżejsze dla portfela, ale mają też zazwyczaj 75% mniej tłuszczu i 60% mniej kalorii. W alejce z mrożonkami znajdują się również beztłuszczowe sorbety i mrożone jogurty w wielu smakach.
7. Tłuste jedzenie: French Fries (frytki)
Czasami hamburger, kanapka z kurczakiem lub hot dog nie wydają się kompletne bez frytek. Ale frytki z fast-foodu dostarczą Ci 17 gramów tłuszczu (3,5 grama nasyconego) i 340 kalorii.
Rozjaśnij to:
Przygotuj od podstaw własne, niskotłuszczowe, ale nadal chrupiące, pieczone frytki. Wrzuć dwa ziemniaki pokrojone w słupki do 2 łyżeczek oleju rzepakowego i upiecz je na nieprzywierającej patelni w temperaturze 450 stopni, aż będą chrupiące. Inna opcja: Mrożone frytki stekowe mają zazwyczaj 3 gramy (1,5 grama nasyconych) i 100 kalorii na 3ounce serving.
8. Tłuste jedzenie: Chicken Potpie
Ciężko jest pokonać płatkową skórkę i kremowy sos z mrożonego kurczaka Potpie. Ale liczby szybko się sumują w przypadku popularnej marki, która ma około 41 gramów tłuszczu (14 gramów nasyconych) i 670 kalorii.
Rozjaśnij to:
Przygotuj w domu bardziej chunkierską zapiekankę z kurczakiem z rożna i innymi warzywami. Zrób domowy sos, używając odtłuszczonej śmietany z puszki lub zupy grzybowej, a następnie dodaj kurczaka i warzywa. Następnie nałóż na całość pszenne ciasto, co zmniejszy ilość ciasta o połowę i zredukuje ilość tłuszczu do około 12 gramów (4 gramy tłuszczu nasyconego) i 300 kalorii na porcję.
9. Tłuste jedzenie: Deep-Dish Cheese Pizza
Czy to z zamrażarki spożywczej, czy z pizzerii, jeden kawałek pizzy z serem może mieć co najmniej 20 gramów tłuszczu (10 gramów nasyconych) i 350 kalorii.
Rozjaśnij to:
Jeśli masz ochotę na głęboki smak, wypróbuj łatwy przepis na indywidualną pizzę w domu. Połóż na połówkach pełnoziarnistego bajgla, połówkach pełnoziarnistego muffina angielskiego lub na połówkach pełnoziarnistej pity (nie przepołowionych) sos do pizzy lub pesto, rozdrobniony ser o obniżonej zawartości tłuszczu i dodatki warzywne. Umieść w tosterze lub zwykłym piekarniku, aż ser zacznie bulgotać.
10. Tłuste jedzenie: Caesar Salad
Nawet jeśli podrzucasz sałatkę w domu, 2 łyżki stołowe zwykłego, butelkowanego, kalorycznego dressingu Cezara zawierają około 18 gramów tłuszczu (3 gramy nasyconych) i 170 kalorii.
Lighten It Up:
Pomiń grzanki i przygotuj własny sos do sałatki. Umieść w robocie kuchennym lub blenderze: łyżeczkę zmielonego lub rozgniecionego czosnku, około 6 filetów anchois, 2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżkę odsączonych kaparów (opłukanych), 3/4 łyżeczki suszonej musztardy, 1/4 łyżeczki pieprzu. Zmiksuj, aby uzyskać puree. Dodaj 1/4 szklanki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego powolnym, stałym strumieniem, aż powstanie kremowa emulsja. Przenieś mieszankę do miski do serwowania i wymieszaj z 1/4 szklanki kwaśnej śmietany o niższej zawartości tłuszczu lub zwykłego jogurtu i 1/4 szklanki startego parmezanu. Jeśli dressing jest zbyt gęsty, dodaj łyżkę lub dwie niskotłuszczowego mleka.
