Korzyści zdrowotne płynące z cynamonu cejlońskiego

Cynamon jest wszechobecną przyprawą w USA, ale ma ukrytą głębię. W rzeczywistości istnieją dwa rodzaje cynamonu powszechnie dostępne: Cynamon cejloński, znany również jako Cinnamomum verum, oraz cynamon Cassia, czyli Cinnamomum cassia. Oba rodzaje są po prostu sprzedawane jako "cynamon" w USA, ale cynamon cejloński jest uważany za bardziej delikatny i mniej ostry niż cynamon Cassia. Oba zawierają te same składniki aktywne i smak, ale mają różne potencje.

Cynamon cejloński pochodzi z kory drzew cynamonowych, które są małymi, wiecznie zielonymi drzewami występującymi na Sri Lance i w dużej części Azji Południowo-Wschodniej. Kora jest suszona i może być zmielona lub użyta w formie laski, aby dodać słodyczy i ciepła do wielu różnych potraw. Cynamon jest ważną przyprawą do curry, napojów, wypieków i słodyczy. Cynamon cejloński oferuje również pewne imponujące korzyści zdrowotne.

Korzyści zdrowotne

Witaminy, minerały i przeciwutleniacze zawarte w cynamonie cejlońskim zapewniają znaczące korzyści dla zdrowia. Na przykład, cynamon jest pełen beta-karotenu, który jest częścią przyczyny jego bogatego brązowego koloru. Rodzina pigmentów karotenowych działa jak ważna prowitamina, ponieważ może być przekształcona w witaminę A. Ta witamina jest ważnym elementem utrzymania zdrowych oczu.

Inne korzyści zdrowotne cynamonu cejlońskiego obejmują:

Zmniejszony stan zapalny

Aktywny składnik cynamonu cejlońskiego, cynamaldehyd, może mieć właściwości przeciwzapalne. Wykazano, że cynamaldehyd zmniejsza odpowiedź zapalną w organizmie, co prowadzi do mniejszej ilości negatywnych objawów. Zapalenie jest związane z przewlekłymi warunkami, takimi jak choroby serca, cukrzyca i zapalenie stawów. Cynamon cejloński może być w stanie zmniejszyć objawy tych schorzeń.?

Może obniżyć poziom cholesterolu

Wczesne badania wykonane z cynamonem wykazały, że może on pomóc obniżyć poziom cholesterolu. "Zły" cholesterol LDL jest związany z problemami takimi jak choroby serca, podobnie jak wysoki poziom cholesterolu ogółem. Cynamon wydaje się pomagać w obniżaniu poziomu LDL i ogólnego poziomu cholesterolu bez znaczącego wpływu na "dobry" cholesterol HDL.

Poprawia odpowiedź na insulinę

Wreszcie, cynamon wydaje się również mieć korzyści dla osób z insulinoopornością lub cukrzycą. Badania pokazują, że regularne spożywanie cynamonu może pomóc w naturalnej odpowiedzi organizmu na insulinę. Może to pomóc Twojemu organizmowi skuteczniej moderować poziom cukru we krwi i zmniejszyć ryzyko wystąpienia incydentów hipo- lub hiperglikemii.

Kontynuacja

Odżywianie

Cynamon cejloński jest pełen antyoksydantów, które pomagają organizmowi radzić sobie z wolnymi rodnikami i obniżają ryzyko wystąpienia takich schorzeń jak rak, choroby serca i cukrzyca.?

Cynamon cejloński jest również bogaty w minerał mangan. Ten minerał pomaga Twojemu organizmowi zarządzać enzymami, które produkują hormony i pomagają w naprawie kości. Mangan działa również jako przeciwutleniacz jako część enzymu dysmutazy ponadtlenkowej manganu, chroniąc Twój organizm przed wolnymi rodnikami.

Cynamon cejloński jest również doskonałym źródłem:

• Witamina A

• Witamina K

• Potas

• Cynk

• Magnez

• Aldehyd cynamonowy

Składniki odżywcze na porcję?

Jedna łyżeczka cynamonu cejlońskiego zawiera:

• Kalorie: 6

• Białko: Mniej niż 1 gram

• Tłuszcz: Mniej niż 1 gram

• Węglowodany: 2 gramy

• Błonnik: 1 gram

• Cukier: Mniej niż 1 gram

Rzeczy, na które należy uważać

Wszystkie rodzaje cynamonu zawierają związek znany jako kumaryna, który w dużych ilościach jest szkodliwy. Cynamon cejloński ma znacznie mniej kumaryny niż cynamon cassia. Jeśli obawiasz się kumaryny, cynamon cejloński jest bezpieczniejszą opcją dla twojej szafki z przyprawami.?

Jak używać cynamonu cejlońskiego

Cynamon cejloński jest suszoną przyprawą, więc można go znaleźć w dziale z przyprawami w lokalnym sklepie spożywczym przez cały rok. Jeśli chcesz mieć pewność, że kupujesz cynamon cejloński, a nie cynamon cassia, być może będziesz musiał odwiedzić specjalistyczny sklep z przyprawami, ponieważ te przyprawy nie są ogólnie rozróżniane w USA.

Cynamon cejloński może być używany zarówno w formie laski, jak i zmielonej. Cynamon jest równie silny w obu formach, a mielony jest znacznie łatwiejszy do dodania do większości potraw. Przechowywanie cynamonu w szczelnym pojemniku pomoże uchronić go przed utratą smaku.

Jeśli chcesz uzyskać intensywne doznania związane z cynamonem, możesz zaparzyć herbatę cynamonową. Zmiel łyżkę cynamonu cejlońskiego i zaparz proszek we wrzącej wodzie przez trzy lub cztery minuty. Po odcedzeniu przyprawy otrzymasz słodką, pikantną herbatę, która jest idealna na jesień.

Cynamon cejloński jest kojącym, zdrowym dodatkiem do Twojej diety. Oto kilka sposobów na wykorzystanie tej ciepłej przyprawy:

• Dodaj cynamon cejloński do chai latte

• Zrób cynamonowe bułeczki

• Dodaj zmielony cynamon cejloński do ciasta z dyni

• Dodaj cynamon do curry, aby uzyskać głębię smaku

• Zrób grzany cydr i wymieszaj go z laską cynamonu

• Używaj cynamonu cejlońskiego w mieszankach do przyprawiania mięs.

• Posypać cynamonem gorącą czekoladę