Informacje o wartościach odżywczych
Wielkość porcji 0,5 kalorii 59 % dziennej wartości* Tłuszcz całkowity 0 g 0% Tłuszcz nasycony 0 g 0% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 0 mg 0% Sód 5 mg 0% Potas 0 mg 0% Węglowodany ogółem 15 g 5% Błonnik 3 g 12% Cukier 9 g Białko 1 g 2%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.
-
Witamina C 157%
-
Żelazo 0%
-
Witamina B6 0%
-
Magnez 0%
-
Wapń 4%
-
Witamina D 0%
-
Kobalamina 0%
-
Witamina A 33%
Carica papaya to naukowa nazwa pomarańczowo-zielonego owocu znanego bardziej jako papaja. Ma słodki smak i miękką konsystencję, która wielu osobom przypadła do gustu. Nasiona są również jadalne, choć są bardziej gorzkie niż sam owoc.
Papaje pochodzą z Ameryki Środkowej. Najlepiej rosną w regionie tropikalnym, gdzie występują obfite opady deszczu, ale mało jest długotrwałych powodzi. Mroźne temperatury mogą zniszczyć uprawy papai.
Rdzenni mieszkańcy tego obszaru jedli papaje i używali ich do celów leczniczych. W latach 1500 i 1600 hiszpańscy i portugalscy kolonizatorzy przywieźli nasiona do innych tropikalnych rejonów globu, w tym na Filipiny i do Indii.
Obecnie najbardziej owocnymi regionami upraw papai są Hawaje, Filipiny, Indie, Cejlon, Australia i tropikalne regiony Afryki. Mniejsze hodowle papai nadal istnieją w Ameryce Środkowej i Południowej.
Papaja ma wiele różnych nazw na całym świecie. W Australii nazywa się ją pawpaw. W południowej Azji bywa nazywana kepaya, lapaya lub tapaya. Jej nazwa w języku francuskim to figueir des iles lub figa z wysp. Niektóre hiszpańskie nazwy papai to melon zapote, fruta bomba lub mamona.
W sklepie można spotkać wiele odmian papai, w tym:
-
Kapaho solo (znana również jako puna solo)
-
Waimanolo
-
Higgins
-
Wilder
-
Hortus gold
-
Złoto miodu
-
Bettina
-
Poprawiony peterson
-
Sunnybank
-
Złoto Gwinei
-
Coorg honeydew
-
Waszyngton?
Korzyści zdrowotne
Ochrona przed chorobami serca
Papaje zawierają duże ilości przeciwutleniaczy: witaminy A, witaminy C i witaminy E. Diety bogate w przeciwutleniacze mogą zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób serca. Przeciwutleniacze zapobiegają utlenianiu cholesterolu. Kiedy cholesterol utlenia się, jest bardziej prawdopodobne, aby utworzyć blokady, które prowadzą do choroby serca.?
Dodatkowo, wysoka zawartość błonnika w papai może zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób serca. Diety wysokobłonnikowe obniżają poziom cholesterolu.
Papaja zawiera kwas foliowy, który jest niezbędny do przekształcenia aminokwasu homocysteiny w mniej szkodliwe aminokwasy. Wysoki poziom homocysteiny, aminokwasu występującego głównie w produktach mięsnych, jest czynnikiem ryzyka chorób serca. Tak więc spożywanie papai w diecie może obniżyć poziom homocysteiny, zmniejszając ten czynnik ryzyka.
Trawienie i zmniejszanie stanów zapalnych
Owoc papai zawiera dwa enzymy, papainę i chymopapainę. Oba enzymy trawią białka, co oznacza, że mogą pomóc w trawieniu i zmniejszyć stan zapalny. Papaina jest składnikiem niektórych ponad-the-counter suplementów trawiennych, aby pomóc w niewielkim rozstroju żołądka.?
Zarówno papaina jak i chymopapaina również pomagają zmniejszyć stan zapalny. Mogą one pomóc w ostrym bólu, jak te z oparzeń lub siniaków, i mogą pomóc w przewlekłych stanach zapalnych, takich jak zapalenie stawów i astma.
Układ odpornościowy
Jedzenie pokarmów o wysokiej zawartości witaminy C może pomóc w pobudzeniu układu odpornościowego, umożliwiając organizmowi zwalczanie chorób bakteryjnych i wirusowych. Papaja ma dobrą ilość tego przeciwutleniacza, co czyni ją częścią diety zdrowej dla układu odpornościowego.?
Papaja jest również dobrym źródłem witaminy A, innej ważnej witaminy dla zdrowego i funkcjonalnego układu odpornościowego.
Potencjalna ochrona przed rakiem prostaty
Likopen jest naturalnym barwnikiem występującym w żywności o barwie czerwonej lub pomarańczowej. Pomidory, arbuz i papaja są dobrymi źródłami likopenu. Niektórzy eksperci uważają, że spożywanie większej ilości likopenu zmniejsza ryzyko wystąpienia raka prostaty, ale niektóre badania nie są jednoznaczne.
Jednak w innych badaniach spożywanie diety o wysokiej zawartości likopenu wraz z zieloną herbatą znacznie zmniejszyło ryzyko wystąpienia raka prostaty.
Odżywianie
Średniej wielkości papaja zawiera ponad 200% witaminy C, której potrzebujesz dziennie, pomagając zmniejszyć ryzyko chorób serca i wzmocnić układ odpornościowy. Jest również dobrym źródłem:
-
Folianów
-
Witamina A
-
Błonnik
-
Miedź
-
Magnez
-
Potas
-
Kwas pantotenowy
Składniki odżywcze na porcję
Średniej wielkości papaja (około 275 gramów) zawiera około:
-
119 kalorii
-
1,3 grama białka
-
30 gramów węglowodanów
-
Mniej niż 1 gram tłuszczu
-
4,7 grama błonnika pokarmowego
-
21,58 gramów cukru
Na co uważać
Papaja jest ogólnie bezpieczna w spożyciu, ale u niektórych osób mogą wystąpić reakcje alergiczne. Papaja zawiera naturalne cukry, więc jeśli z jakiegoś powodu musisz unikać cukru, spożywaj ilość, która odpowiada Twoim potrzebom zdrowotnym.
Jak jeść papaję
Wybierając papaję w sklepie, zastanów się, kiedy i jak chcesz ją zjeść. Zielona papaja nie jest jeszcze dojrzała i nie będzie miała charakterystycznego smaku ani konsystencji. Jednak niedojrzałe papaje są używane w niektórych daniach gotowanych lub na surowo w niektórych stylach sałatek. Papaje z czerwoną i pomarańczową skórką są dojrzalsze. Papaja ma być lekko miękka w dotyku, ale nie przesadnie miękka.
W przypadku zakupu niedojrzałej papai należy przechowywać ją w temperaturze pokojowej, aby umożliwić jej dojrzewanie przed spożyciem.
Gdy papaja jest już gotowa do spożycia, wystarczy ją rozciąć, wyłuskać nasiona i zjeść pomarańczowe wnętrze. Skórka i nasiona nie są trujące, ale większość ludzi ich nie je.
Wiele przepisów zawiera papaję, jak na przykład:
-
Salsa z papai
-
Dżem z papai
-
smoothie z papai
-
Papaja relish
-
Owocowe miseczki z papają
-
Sałatki z papają
