Jego potencjalne korzyści obejmują:
-
Zdrowie serca
-
Przeciwbakteryjne
-
Przeciwnowotworowe
Informacje żywieniowe
Składniki odżywcze na porcję
W żywności czosnek jest używany w małych ilościach i zawiera bardzo mało kalorii, tłuszczu, białka i węglowodanów. Jego działanie zdrowotne pochodzi od zawartych w nim enzymów i unikalnych związków. Jeden ząbek czosnku zawiera: ?
-
Kalorie: 4
-
Białko: 0 gramów
-
Tłuszcz: 0 gramów
-
Węglowodany: 1gram
-
Błonnik: 0 gram
Potencjalne korzyści zdrowotne czosnku
Badania medyczne wiążą czosnek z wieloma korzyściami zdrowotnymi. Jednak niektóre badania sugerują, że surowy czosnek może być bardziej skuteczny niż wersja gotowana, podczas gdy suplementy czosnkowe są najbardziej skuteczne. Herbata czosnkowa zachowuje korzyści zdrowotne surowego czosnku, o ile jest odpowiednio przygotowana: kluczem jest gotowanie zmiażdżonego czosnku nie dłużej niż 3 minuty.
Zdrowie serca
Naukowcy z Emory University School of Medicine odkryli, że składnik oleju czosnkowego, trisiarczek diallylu, pomaga chronić serce po ataku serca i podczas operacji serca. Myszy, które otrzymywały ten składnik po ataku serca, miały o 61% mniej uszkodzeń uszkodzonej tkanki sercowej niż myszy nieleczone.
Badania sugerowały również, że składnik ten może zmniejszyć powiększenie serca w mysim modelu niewydolności serca. Potrzebne są dalsze badania, aby zrozumieć wpływ na ludzi.
Suplementy czosnku, a w szczególności ekstrakt z czosnku dojrzałego, wykazały również, że obniżają ciśnienie krwi u osób z nadciśnieniem. Wydaje się, że dzieje się tak częściowo poprzez zapobieganie zwężeniu naczyń krwionośnych. Podczas gdy efekty działania czosnku są porównywalne ze standardowymi lekami na ciśnienie krwi, okazało się, że ludzie, którzy mają niewystarczający poziom witaminy B mogą nie doświadczyć tej korzyści.
Stwierdzono również, że olej czosnkowy chroni przed kardiomiopatią, rodzajem przewlekłej choroby serca, która jest główną przyczyną śmierci wśród pacjentów z cukrzycą. Kiedy myszy z cukrzycą były karmione olejem czosnkowym, rozwinęły więcej zmian związanych z ochroną serca niż myszy z cukrzycą w grupie kontrolnej. Potrzebne są dalsze badania, aby zrozumieć wpływ na ludzi.
Zmniejszone ryzyko infekcji
Czosnek jest powszechnie znany ze swojej zdolności do zwalczania bakterii, wirusów, grzybów, a nawet pasożytów. Jedno z badań wykazało, że allicyna, aktywny składnik świeżo zmiażdżonego czosnku, miała właściwości przeciwwirusowe i była również skuteczna wobec szerokiej gamy bakterii, w tym wielolekoopornych szczepów E. coli.
Stwierdzono również, że allicyna ma właściwości przeciwgrzybiczne, w tym przeciwko Candida albicans, która powoduje infekcje drożdżakowe. Jej działanie przeciwpasożytnicze pomaga zwalczać główne pasożyty jelitowe, w tym Giardia. Inne badania wykazały również, że allicyna może pomóc w hamowaniu wzrostu bakterii metycylinoopornych Staphylococcus aureus (MRSA).
Zmniejszona ilość zakrzepów krwi
Wiele badań wykazało, że czosnek może zmniejszyć szanse, że skrzepy krwi będą tworzyć. Może to być również ryzyko dla niektórych osób. Jedno randomizowane badanie z podwójnie ślepą próbą wykazało, że dojrzały ekstrakt czosnku, w przeciwieństwie do świeżego czosnku lub innych suplementów czosnkowych, nie zwiększa ryzyka krwawienia u pacjentów przyjmujących warfarynę.
Zmniejszone ryzyko raka
Niektóre badania wiążą czosnek i innych członków rodziny Allium ze zmniejszonym ryzykiem wystąpienia niektórych nowotworów. Badanie Iowa Womens Health Study, które objęło ponad 40 000 kobiet w wieku od 55 do 69 lat, wykazało, że spożycie czosnku może zmniejszyć ryzyko rozwoju raka okrężnicy.
W 30-letnim badaniu 125 000 osób stwierdzono, że spożycie czosnku było związane ze zmniejszeniem ryzyka raka żołądka. W tym badaniu uczestnicy, którzy spożywali czosnek 5 lub więcej razy w tygodniu mieli największą redukcję, podczas gdy ci, którzy spożywali go mniej niż raz w tygodniu mieli najwyższe ryzyko raka żołądka.
Podobnie w chińskim badaniu kilkuset pacjentów z rakiem płuc stwierdzono, że regularne spożywanie surowego czosnku było związane z niższym ryzykiem zachorowania na raka płuc.
Potencjalne zagrożenia związane z czosnkiem
Podstawowym skutkiem ubocznym spożywania czosnku są jego właściwości rozrzedzające krew. Jeśli zwykle nie jesz czosnku, możesz skonsultować się z lekarzem przed dodaniem go do swojej diety.
Nadmierne krwawienie
Ponieważ czosnek może zmniejszyć prawdopodobieństwo zakrzepnięcia krwi, należy zaprzestać jego spożywania na 7 do 10 dni przed planowaną operacją.
Interakcje z lekami
Unikaj czosnku, jeśli przyjmujesz już leki przeciwzakrzepowe, takie jak Coumadin (warfaryna) lub Heparin, ponieważ działanie leków rozrzedzających krew może być zwiększone.
