Rambutany to futrzane, jasnoczerwone owoce z kremowobiałym środkiem. Owoce te pochodzą z Malezji, ale ostatnio zaczęły się rozprzestrzeniać po całym świecie. Są one bardzo popularne w sklepach spożywczych, sklepach ze zdrową żywnością, a nawet na rynkach rolnych w USA. Oprócz wyjątkowego wyglądu i słodkiego smaku, oferują również imponujące korzyści zdrowotne.
Korzyści zdrowotne
Witaminy, minerały i antyoksydanty zawarte w rambutanach mogą zapewnić istotne korzyści żywieniowe. Na przykład, folian jest ważną witaminą niezbędną do zdrowego podziału komórek i duplikacji DNA. Lekarze zalecają, aby kobiety, które chcą zajść w ciążę, spożywały co najmniej 400 mikrogramów folianu dziennie, ponieważ ma on kluczowe znaczenie dla uniknięcia wad wrodzonych.
Rambutany są również pełne potasu, minerału, który pomaga w biciu serca, funkcjonowaniu nerek i kurczeniu się mięśni.
Ponadto, rambutany mogą zapewnić inne korzyści zdrowotne, takie jak:
Niższe ryzyko zachorowania na raka
Rambutany są bogate w witaminę C, która jest silnym przeciwutleniaczem. Spożywanie antyoksydantów pomaga zwalczać wolne rodniki, które są produktami odpadowymi w organizmie, które mogą uszkodzić komórki. Wykazano, że antyoksydanty zmniejszają uszkodzenia komórek i potencjalnie zmniejszają ryzyko zachorowania na raka u wielu osób.
Zdrowie układu odpornościowego
Wykazano, że rambutany wspierają zdrowie układu odpornościowego na kilka sposobów. Po pierwsze, witamina C w rambutanach jest związana z funkcją odpornościową i zdrowiem. Regularne spożywanie wystarczającej ilości witaminy C może pomóc we wspieraniu długotrwałego zdrowia immunologicznego. Po drugie, wczesne badania pokazują, że niektóre ekstrakty z owoców rambutanu mogą pomóc w walce z infekcjami. Ekstrakty te mogą zapobiegać replikacji wirusów, pomagając układowi odpornościowemu łatwiej zwalczać zarazki.
Zdrowie układu trawiennego
Owoce rambutanu mogą pomóc Twojemu układowi trawiennemu być bardziej odpornym. Oferują one błonnik pokarmowy zarówno w formie rozpuszczalnej, jak i nierozpuszczalnej. Błonnik zawarty w rambutanach może pomóc w zmniejszeniu zaparć poprzez dodanie objętości do stolca i zapobieganie powstawaniu kolek. Nierozpuszczalny błonnik odżywia również dobre bakterie w Twoim układzie pokarmowym, pomagając jelitom łatwo radzić sobie z bardziej złożonymi pokarmami.
Odżywianie
Rambutany są bogate w składniki odżywcze, takie jak witamina B5, która odgrywa ważną rolę w pomaganiu organizmowi w przetwarzaniu żywności na energię. Witamina B5 jest dostępna tylko poprzez żywność i nie może być produkowana przez organizm, dlatego tak ważne jest spożywanie jej w ilości 5 mg każdego dnia.
Rambutany są również doskonałym źródłem:
-
Witamina A
-
Witamina C
-
Witamina B
-
Potas
-
Wapń
-
Folian
-
Cholina
Składniki odżywcze na porcję
Jeden średni owoc rambutanu zawiera:
-
Kalorie: 7
-
Białko: Mniej niż 1 gram
-
Tłuszcz: Mniej niż 1 gram
-
Węglowodany: 2 gramy
-
Błonnik: Mniej niż 1 gram
-
Cukier: Mniej niż 1 gram
?Rzeczy, na które należy uważać
Chociaż mięso rambutanów jest bezpieczne do spożycia, ich skóra i nasiona zawierają kilka toksycznych substancji, których nie należy spożywać. Podczas gdy niektóre źródła podają, że skórka i nasiona owoców rambutanu mogą być spożywane, badania sugerują, że nigdy nie powinny być spożywane. Nie martw się, skórka i nasiona owoców rambutanu są bezpieczne w użyciu, ponieważ toksyny są wchłaniane tylko poprzez trawienie.
Jak jeść rambutan
Rambutan na pierwszy rzut oka może wydawać się onieśmielający, ponieważ jego futrzana zewnętrzna skórka wydaje się trudna do otwarcia. Jednak owoce te są łatwe do obrania, gdy zrozumie się ten proces. Skórka nie jest trudna do przecięcia, a zewnętrzne, rozmyte kolce są miękkie i nieszkodliwe. Łatwo jest przeciąć i obrać skórkę nie zabierając ze sobą owocu.
Owoc jest mniej więcej wielkości czereśni i podobnie jak czereśnie zawiera pestkę. Można jeść rambutan na surowo, pod warunkiem, że jest się ostrożnym podczas żucia, aby uniknąć pestki. Słodki smak i soczysty miąższ to doskonały dodatek do sałatek owocowych, smoothie i deserów przez cały rok.
Oto kilka sposobów na włączenie rambutanu do swojej diety:
-
Dodaj owoce rambutanu do smoothie
-
Zrób sałatkę owocową z rambutanem
-
Dodaj rambutany do lodów
-
Spróbuj sorbetu z rambutanów
-
Zamroź rambutany i dodaj je do koktajli
-
Użyj rambutanów do zrobienia dżemu
