Informacje o wartościach odżywczych
Wielkość porcji 0,25 filiżanki Kalorie 45 % Dziennej Wartości* Tłuszcz całkowity 1 g 2% Tłuszcz nasycony 0 g 0% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 0 mg 0% Sód 0 mg 0% Potas 0 mg 0% Węglowodany ogółem 5 g 2% Błonnik 3 g 12% Cukier 0 g Białko 6 g 12%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.
-
Witamina C 0%
-
Żelazo 6%
-
Witamina B6 0%
-
Magnez 0%
-
Wapń 0%
-
Witamina D 0%
-
Kobalamina 0%
-
Witamina A 0%
Drożdże odżywcze są serowym kuzynem drożdży piwowarskich i piekarniczych, które zyskały popularność w ostatnich latach wraz z rosnącym zainteresowaniem dietami roślinnymi.
Drożdże odżywcze są bogate w składniki odżywcze, których często brakuje w dietach wegetariańskich i wegańskich. Nie zawierają glutenu, soi ani cukru, co czyni je doskonałym dodatkiem do diety dla osób z wrażliwością pokarmową. Jednak badania pokazują, że jego zawartość odżywcza może przynieść korzyści każdej diecie.
Te złote płatki są wykonane z drożdży podobnych do tych używanych w piwowarstwie i piekarnictwie, ale są one dezaktywowane w produkcie końcowym. Podczas gdy drożdże odżywcze są bogate w składniki odżywcze same w sobie, większość sprzedawanych obecnie odmian jest wzbogacona o jeszcze więcej witamin. Można je znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością i w większości supermarketów.
Ze względu na swój serowy, orzechowy smak, drożdże odżywcze mogą być dodawane do prawie wszystkich posiłków i przekąsek, aby uzyskać dodatkowe białko, witaminy, minerały i antyoksydanty.
Informacje żywieniowe
Porcja 2 łyżek stołowych drożdży odżywczych zawiera:?
-
Kalorie: 50
-
Białko: 8 gramów
-
Tłuszcz: 1 gram
-
Węglowodany: 5 gramów
-
Błonnik: 4 gramy
-
Cukier: 0 gramów
Drożdże odżywcze są dobrym źródłem:?
-
Tiamina (B1)
-
Ryboflawina (B2)
-
Pirydoksyna (B6)
-
Potas
-
Cynk
Drożdże odżywcze zawierają również duże ilości witaminy B12 i kwasu foliowego (B9), które pomagają organizmowi w tworzeniu i utrzymaniu DNA oraz czerwonych krwinek. Nie wszystkie sprzedawane odmiany są wzbogacone, więc upewnij się, że sprawdzasz etykietę każdego produktu pod kątem jego zawartości odżywczej.
Potencjalne korzyści zdrowotne z drożdży odżywczych
Drożdże odżywcze są doskonałym źródłem witamin i minerałów. Zawierają również wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, co czyni je pełnowartościowym białkiem, takim jak te znajdujące się w produktach zwierzęcych.?
Kompletne białka to ważne składniki odżywcze, które wspomagają funkcje takie jak naprawa tkanek i wchłanianie składników odżywczych. Mogą one również zapobiegać utracie mięśni.?
Inne potencjalne korzyści zdrowotne z drożdży odżywczych obejmują: ?
Zdrowie serca
Błonnik zawarty w drożdżach odżywczych, beta-glukan, może obniżyć poziom cholesterolu. Drożdże odżywcze są również niskoglikemicznym pokarmem, który zawiera chrom, minerał, który może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi. Utrzymanie dobrego poziomu cukru i cholesterolu we krwi obniża ryzyko cukrzycy i chorób serca. ?
Wsparcie układu odpornościowego
Uważa się również, że beta-glukan wzmacnia Twój układ odpornościowy. Jedno z badań wykazało, że ludzie, którzy spożywali drożdże odżywcze byli o 25% mniej narażeni na przeziębienie niż ci, którzy ich nie spożywali. Ci, którzy zachorowali, doświadczyli mniej poważnych objawów i problemów ze snem. ?
Drożdże odżywcze zawierają również duże ilości antyoksydantów, które mogą mieć właściwości przeciwnowotworowe i poprawiają niektóre reakcje odpornościowe.
Regeneracja fizyczna
Drożdże odżywcze mogą poprawić Twój fizyczny powrót do zdrowia po ćwiczeniach. Badania wykazały, że sportowcy, którzy spożywali produkty drożdżowe z beta-glukanem doświadczyli mniejszego zmęczenia po treningu i lepszego samopoczucia niż ci, którzy tego nie robili.
Naukowcy uważają, że drożdże odbudowują białe krwinki, które są tracone podczas ćwiczeń. Ta odbudowa komórek sprzyja regeneracji mięśni, wzmacnia układ odpornościowy i zmniejsza stan zapalny. Drożdże odżywcze zawierają również wysoki poziom cynku, minerału, który wspomaga naprawę i regenerację mięśni.
Zwalcza zmęczenie
Uzyskanie wystarczającej ilości witaminy B12 w diecie pomaga uniknąć uczucia zmęczenia. Chociaż nie ma dowodów na to, że witamina B12 zwiększa energię u osób, które otrzymują jej wystarczającą ilość w diecie, najczęstszą oznaką niedoboru jest zmęczenie. ?
Zawartość B12 w drożdżach odżywczych może oferować kilka razy więcej niż potrzebuje Twój organizm, więc dodanie ich do diety zapewnia, że spełniasz zalecany poziom.
Wraz z B12, inne witaminy z grupy B zawarte w drożdżach odżywczych pomagają przekształcać żywność w energię. Proces ten pomaga Twojemu organizmowi utrzymać zdrowy metabolizm i stały poziom energii. ?
Potencjalne zagrożenia związane z drożdżami odżywczymi
Drożdże odżywcze są uważane za bezpieczne dla większości ludzi, ale mogą powodować problemy u osób wrażliwych na produkty drożdżowe lub przyjmujących niektóre leki. Porozmawiaj z lekarzem przed użyciem drożdży odżywczych, aby uniknąć potencjalnych skutków ubocznych.?
Przed dodaniem drożdży odżywczych do swojej diety rozważ następujące kwestie:
Migreny
Produkty drożdżowe zawierają tyraminę, aminokwas, który pomaga regulować ciśnienie krwi. Chociaż jest to rzadkie, tyramina może wywoływać bóle głowy u osób cierpiących na migreny.
Alergie
Osoby z wrażliwością na produkty drożdżowe nie powinny spożywać drożdży odżywczych. Drożdże odżywcze mogą również pogorszyć objawy u osób z chorobami zapalnymi jelit, takimi jak choroba Crohns'a.?
Problemy z trawieniem
Drożdże odżywcze są doskonałym źródłem błonnika. Porcja dwóch łyżek stołowych zawiera około 20% dziennego zapotrzebowania. Jednak zbyt szybkie zwiększenie spożycia błonnika może spowodować dyskomfort trawienny. Najlepiej zacząć od małych porcji i upewnić się, że pijesz dużo wody, aby wspomóc trawienie.
Interferencja z lekami
Tyramina w drożdżach odżywczych może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, w tym inhibitorami monoaminooksydazy stosowanymi w leczeniu depresji, niektórymi lekami narkotycznymi, które leczą silny ból, oraz lekami przeciwgrzybicznymi. Drożdże odżywcze nie są również zalecane dla osób przyjmujących leki w leczeniu cukrzycy.
