Informacje o wartościach odżywczych
Wielkość porcji 0,25 filiżanki Kalorie 99 % Dziennej Wartości* Tłuszcz całkowity 8 g 12% Tłuszcz nasycony 6 g 30% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 33 mg 11% Sód 419 mg 17% Potas 0 mg 0% Węglowodany całkowite 2 g 1% Błonnik 0 g 0% Cukier 2 g Białko 5 g 10%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.
-
Witamina C 0%
-
Żelazo 0%
-
Witamina B6 0%
-
Magnez 0%
-
Wapń 19%
-
Witamina D 0%
-
Kobalamina 0%
-
Witamina A 3%
Ser Feta to miękki, białawy ser wytwarzany zazwyczaj z mleka owiec i kóz. Jeden z najstarszych serów na świecie, znany jest z bogatego aromatu i lekko kwaśnego smaku.
Podczas gdy ser feta stanowi doskonałe źródło składników odżywczych, takich jak wapń i białko, zawiera również duże ilości sodu i tłuszczów nasyconych.
Feta ma jednak niższą zawartość tłuszczu niż wiele innych serów i jest uważana za rozsądną opcję do spożywania z umiarem. Ponieważ nie jest tradycyjnie wytwarzany z mleka krowiego, ale z mleka owiec i kóz, jest również łatwiejszy do strawienia.
Informacje żywieniowe
Jednouncjowa (28-gramowa) porcja sera feta zawiera:
-
Kalorie: 75
-
Białko: 4 gramy
-
Tłuszcz: 6 gramów
-
Węglowodany: 1 gram
-
Cukier: 1 gram
-
Sód: 316 miligramów?
Ser feta jest dobrym źródłem:
-
Wapń
-
Ryboflawina
-
Cynk
-
Selen
-
Fosfor
Ser Feta zawiera również szereg witamin z grupy B, które wspierają zdrowy układ nerwowy, zdrową skórę i produkcję energii.
Potencjalne korzyści zdrowotne płynące z sera Feta
Ser Feta jest dobrym źródłem niezbędnych witamin i minerałów. Jednak wysoka zawartość sodu w serze feta może powodować komplikacje w niektórych stanach chorobowych.
Badania wykazały, że spożywana z umiarem feta ma następujące potencjalne korzyści dla zdrowia:
Zdrowie kości.
Feta zawiera więcej wapnia niż wiele innych serów. Wapń pomaga utrzymać zdrowe zęby i kości.
Ser Feta ma również wysoki poziom fosforu. Spożywanie fosforu i wapnia razem zostało powiązane z poprawą gęstości kości i zapobieganiem osteoporozie.
Zarządzanie wagą
Feta zawiera kwas tłuszczowy znany jako sprzężony kwas linolowy (CLA). Badania eksperymentalne wykazały, że CLA może pomóc w redukcji tkanki tłuszczowej. Badania te pokazują również, że CLA może pomóc w długoterminowej poprawie składu ciała.
Jednak badania te nie są spójne i konieczne są dalsze testy. Dodatkowo, niektóre badania wykazały, że CLA może mieć negatywny wpływ na metabolizm cukru i poziom cholesterolu.
Zdrowie jelit
Sfermentowana żywność, taka jak ser feta, zawiera probiotyki. Te szczepy dobrych bakterii promują zdrowe jelita i wspierają funkcjonowanie układu odpornościowego.
Naukowcy badają, czy probiotyki mogą pomóc w objawach biegunki i zaparcia związanych z zespołem jelita drażliwego i chorobą zapalną jelit.
Obniża ryzyko cukrzycy
Naukowcy odkryli, że białko i wapń (oba te pierwiastki są obfite w fecie) mogą pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi, zmniejszając ryzyko rozwoju cukrzycy i pomagając w zarządzaniu istniejącymi stanami związanymi z cukrem we krwi.
Potencjalne zagrożenia związane z serem Feta
Ser Feta jest niskokalorycznym źródłem wielu witamin i minerałów, ale ma też wysoką zawartość sodu. Zawiera również tłuszcze nasycone, które powinny być ograniczone do mniej niż 10 procent dziennej liczby kalorii.
Przed włączeniem sera feta do swojej diety należy rozważyć następujące kwestie:
Ciśnienie krwi
Wykazano, że nadmiar sodu w diecie przyczynia się do wysokiego ciśnienia krwi, które jest związane z przewlekłymi problemami, takimi jak choroby nerek, udar i choroby serca.
Funkcjonowanie nerek
Chociaż ser feta zawiera zdrowe ilości wapnia, fosfor zawarty w fecie może osłabiać kości u osób z chorobami nerek.
Obawy związane z ciążą
Miękkie, niepasteryzowane sery takie jak feta mogą zawierać Listeria monocytogenes, bakterię, która może powodować łagodne objawy grypopodobne u dorosłych. Bakteria ta może być jednak szkodliwa dla nienarodzonych dzieci, dlatego kobietom w ciąży odradza się spożywanie niepasteryzowanych serów.
Interakcje z lekami
Feta zawiera również tyraminę, substancję naturalnie występującą w dojrzałych i sfermentowanych produktach spożywczych. Tyramina jest związana ze skokami ciśnienia krwi, kołataniem serca i silnymi bólami głowy u osób przyjmujących leki z grupy inhibitorów monoaminooksydazy (MAOI). Na przykład tych przepisywanych na depresję lub chorobę Parkinsona.
