Informacje o wartościach odżywczych
Wielkość porcji 2 łyżki Kalorie 188 % Dziennej Wartości* Tłuszcz całkowity 16 g 25% Tłuszcz nasycony 3 g 15% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 0 mg 0% Sód 147 mg 6% Potas 0 mg 0% Węglowodany ogółem 6 g 2% Błonnik 2 g 8% Cukier 3 g Białko 8 g 16%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.
-
Witamina C 0%
-
Żelazo 6%
-
Witamina B6 0%
-
Magnez 0%
-
Wapń 1%
-
Witamina D 0%
-
Kobalamina 0%
-
Witamina A 0%
Masło orzechowe to bogate w białko smarowidło popularne na całym świecie. Wykonane jest z mielonych orzeszków ziemnych, często prażonych, a następnie zmiksowanych na gęstą pastę.
Produkt końcowy zawiera szereg składników odżywczych, które mogą zapewnić korzyści zdrowotne. Jednak jego ważne, aby sprawdzić etykietę przy zakupie masła orzechowego. Wiele marek dodaje dziś składniki takie jak cukier, olej roślinny i tłuszcze trans, które mogą zmniejszyć jego wartość odżywczą.
Naturalne masło orzechowe jest dostępne w sklepach ze zdrową żywnością i specjalistycznych sklepach spożywczych, a także można je łatwo znaleźć w Internecie. Szukaj produktu, który nie zawiera żadnych dodatków poza odrobiną soli.?
Możesz również zrobić masło orzechowe w domu, miksując orzeszki ziemne w robocie kuchennym do uzyskania pożądanej konsystencji.
Informacje żywieniowe
Ćwierć filiżanki orzeszków ziemnych (przybliżona ilość w 2 łyżkach masła orzechowego) zawiera:?
-
Kalorie: 207
-
Białko: 9 gramów
-
Tłuszcz: 18 gramów
-
Węglowodany: 6 gramów
-
Błonnik: 3 gramy
-
Cukier: 1 gram
Masło orzechowe jest dobrym źródłem:?
-
Witamina E
-
Niacyna (B3)
-
Mangan
-
Witamina B6
-
Magnez
Masło orzechowe jest również dobrym źródłem miedzi, minerału, który pomaga utrzymać zdrowie naszych kości, funkcje odpornościowe i naczynia krwionośne. Niektóre badania sugerują, że uzyskanie wystarczającej ilości miedzi w diecie może zmniejszyć ryzyko osteoporozy i chorób serca.?
Potencjalne korzyści zdrowotne płynące z masła orzechowego
Masło orzechowe jest skoncentrowanym źródłem wartości odżywczych, które mogą oferować potencjalne korzyści zdrowotne. Jedno z badań wykazało, że codzienne jedzenie orzeszków ziemnych może zmniejszyć ogólne ryzyko śmierci nawet o 21% C i zmniejsza występowanie chorób serca o 38%.?
Jednak orzeszki ziemne są wysokokaloryczne i choć zawierają dobre tłuszcze, zbyt duża ilość może być szkodliwa. Umiarkowane spożycie, aby uniknąć niechcianego przyrostu masy ciała lub problemów zdrowotnych spowodowanych nadmiernym spożyciem tłuszczu.?
Jeśli tylko zachowasz kontrolę nad porcją, badania sugerują, że masło orzechowe oferuje następujące korzyści zdrowotne:?
Poprawa zdrowia serca
Jednym z głównych tłuszczów w maśle orzechowym jest kwas oleinowy. Zastępując inne tłuszcze w diecie, kwas oleinowy pomaga utrzymać dobry poziom cholesterolu, cukru we krwi i ciśnienia. Zarządzanie tymi poziomami w organizmie może obniżyć ryzyko chorób serca.?
Masło orzechowe zawiera również kwas omega-6. Ten kwas tłuszczowy obniża zły (LDL) cholesterol i zwiększa ochronny (HDL) cholesterol. Ponadto, orzechy ziemne są naturalnym źródłem argininy, aminokwasu, który może zapobiegać chorobom serca i naczyń krwionośnych poprzez wspieranie dobrego funkcjonowania naczyń krwionośnych.?
Zmniejszone ryzyko cukrzycy
Wykazano również, że kwas oleinowy zmniejsza odporność organizmu na insulinę, stan, który podnosi poziom cukru we krwi i prowadzi do cukrzycy. Badania pokazują, że zawartość kwasów omega-6 w maśle orzechowym może mieć ten sam efekt.
Właściwości przeciwnowotworowe
Orzeszki ziemne są doskonałym źródłem antyoksydantów, takich jak mangan, witamina E i witaminy z grupy B. Związki te zapobiegają i naprawiają uszkodzenia komórek w Twoim organizmie, a efekt ten może zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób przewlekłych, takich jak rak.
Jednym z najpotężniejszych antyoksydantów masła orzechowego jest kwas kumarowy, a badania wykazały, że jego działanie jest zwiększone o 22%, jeśli prażysz orzechy ziemne przed ubiciem ich na masło.
Zawiera również resweratrol, przeciwutleniacz, który ma działanie antynowotworowe i może obniżyć ryzyko otyłości, chorób serca i spadku zdolności poznawczych.
Pomoc w kontroli wagi
Zdrowe tłuszcze zawarte w maśle orzechowym to jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Tłuszcze te są związane z niższym ryzykiem przyrostu masy ciała i otyłości, jeśli są spożywane jako część zdrowej diety.
Pokarmy bogate w zdrowe tłuszcze, białka i błonnik, takie jak masło orzechowe, są dłużej trawione przez nasz organizm, dzięki czemu dłużej czujemy się syci i zmniejszamy ryzyko przejedzenia.
Podczas gdy utrata wagi i zarządzanie zależy od zdrowej diety i stylu życia, badania sugerują, że orzeszki ziemne mogą pomóc w realizacji tych celów. ?
Potencjalne zagrożenia związane z masłem orzechowym
Masło orzechowe jest bogate w różne składniki odżywcze, ale jest również bogate w kalorie i tłuszcz. Podczas gdy zdrowe tłuszcze w maśle orzechowym są odżywcze, powinieneś spożywać je z umiarem, aby uniknąć niepożądanego przyrostu wagi lub potencjalnych problemów zdrowotnych.
Komercyjne marki masła orzechowego często mają dodane cukry, oleje i tłuszcze. Aby uzyskać najlepsze korzyści zdrowotne z masła orzechowego, szukaj produktów całkowicie naturalnych, bez tych dodatków.
Masło orzechowe może być świetnym dodatkiem do Twojej diety, jeśli ograniczysz swoje porcje do zalecanej ilości. Niektóre możliwe zagrożenia dla zdrowia związane z masłem orzechowym obejmują:?
Alergia na orzechy ziemne
Niektórzy ludzie mają alergie na orzeszki ziemne, które w niektórych przypadkach mogą być śmiertelne. Unikaj wszystkich produktów z orzechów ziemnych, jeśli masz alergię na orzechy ziemne.?
Wysoka zawartość kalorii
Masło orzechowe zawiera dużą ilość kalorii na porcję. Upewnij się, że umiarkowane porcje, aby uniknąć niepożądanego przyrostu wagi.?
Wysoka zawartość tłuszczu
Podczas gdy większość tłuszczu w maśle orzechowym jest stosunkowo zdrowa, orzechy ziemne zawierają również pewne ilości tłuszczu nasyconego, który może prowadzić do problemów z sercem, gdy jest spożywany w nadmiarze przez dłuższy czas.
Niedobory minerałów
Orzeszki ziemne zawierają dużo fosforu, który może ograniczać wchłanianie przez organizm innych minerałów, takich jak cynk i żelazo. Jeśli masz niedobór tych minerałów, dieta bogata w fosfor może pogorszyć ten stan.
Zdrowsze alternatywy
Wiele orzechów ma podobny profil odżywczy do orzeszków ziemnych, ale niektóre oferują lepsze źródło kwasów tłuszczowych omega-6 i omega-3. Te alternatywy mogą być również odpowiednie dla osób z alergią na orzeszki ziemne, chociaż powinieneś porozmawiać z lekarzem, aby upewnić się, że masło orzechowe jest dla ciebie bezpieczne.?
Masła orzechowe, które mogą być zdrowszymi alternatywami dla masła orzechowego obejmują:
Masło migdałowe?
Migdały mają najwyższe stężenie składników odżywczych na uncję. Zawierają również kwasy omega-3, których brakuje orzeszkom ziemnym.?
Masło z orzechów makadamia?
Chociaż zawierają więcej kalorii niż orzechy ziemne, makadamia ma największą ilość zdrowych tłuszczów ze wszystkich orzechów. Jedno z badań wykazało, że ich składniki odżywcze mogą pomóc w zapobieganiu chorobie wieńcowej.?
Masło z orzechów włoskich?
Orzechy włoskie są świetnym źródłem zarówno kwasów tłuszczowych omega-3, jak i omega-6, a zawierają mniej tłuszczu i kalorii niż orzeszki ziemne.
