Korzyści zdrowotne płynące z jedzenia szparagów, składniki odżywcze na porcję i informacje o przygotowaniu

Informacje o wartościach odżywczych

Wielkość porcji 1 sztuka Kalorie 3 % Dziennej Wartości* Tłuszcz całkowity 0 g 0% Tłuszcz nasycony 0 g 0% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 0 mg 0% Sód 0 mg 0% Potas 0 mg 0% Węglowodany całkowite 1 g 0% Błonnik 0 g 0% Cukier 0 g Białko 0 g 0%

*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.

• Witamina C 2%

• Żelazo 0%

• Witamina B6 0%

• Magnez 0%

• Wapń 0%

• Witamina D 0%

• Kobalamina 0%

• Witamina A 2%

Szparagi to pyszne wiosenne warzywo, znane ze swojego smukłego, przypominającego włócznię kształtu. Nazwa pochodzi od greckiego słowa asparagos, które oznacza wyrastać. Jest to jedno z pierwszych zielonych warzyw, które pojawiają się po zakończeniu zimy, a wiele osób uważa je za prawdziwy przysmak.

Szparagi po raz pierwszy znaleziono w rejonie Morza Śródziemnego tysiące lat temu i od tego czasu cieszą się niesłabnącą popularnością. Ich delikatny smak i wszechstronność sprawiły, że stały się podstawą na całym świecie. Pomaga w tym fakt, że korzyści zdrowotne płynące ze szparagów są również imponujące.

Korzyści zdrowotne

Witaminy, minerały i błonnik zawarte w szparagach mogą zapewnić poważne korzyści dla zdrowia.

Witamina A, na przykład, jest ważna dla utrzymania zdrowych oczu. Odżywia rogówkę i siatkówkę oraz pomaga oczom prawidłowo się smarować. Witamina A pomaga również zapobiegać chorobom oczu, takim jak zaćma czy zwyrodnienie plamki żółtej.

Inne korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania szparagów obejmują:

Krzepnięcie krwi

Witamina K pomaga krwi prawidłowo krzepnąć, a niedobór witaminy K może prowadzić do problemów, takich jak niekontrolowane krwawienie po urazie. Spożywanie wystarczającej ilości witaminy K przez warzywa takie jak szparagi może pomóc upewnić się, że krew krzepnie tak jak powinna.

Jeśli przyjmujesz leki rozrzedzające krew, takie jak warfaryna, musisz uważać na spożycie witaminy K. Skontaktuj się z lekarzem, aby upewnić się, że pokarmy bogate w witaminę K, takie jak szparagi, są dla Ciebie bezpieczne.

Bogate w antyoksydanty

Szparagi są również dobrym źródłem przeciwutleniaczy, takich jak witamina A i witamina E. Przeciwutleniacze te pomagają organizmowi zwalczać wolne rodniki, czyli cząsteczki tlenu, które komórki produkują jako odpady. Wolne rodniki mogą uszkodzić DNA pobliskich komórek, co prowadzi do raka, chorób serca i innych problemów zdrowotnych. Przeciwutleniacze zawarte w szparagach pomagają usunąć te wolne rodniki z Twojego organizmu.

Lepsze trawienie

Błonnik pokarmowy zawarty w szparagach pomaga w prawidłowej pracy żołądka i jelit. Błonnik napędza dobre bakterie, które pomagają organizmowi trawić jedzenie i wchłaniać ważne składniki odżywcze. Jedzenie wystarczającej ilości błonnika pomaga również zapobiegać problemom takim jak hemoroidy, zespół jelita drażliwego lub inne bolesne problemy trawienne.

Kontrola ciśnienia krwi

Kolejną korzyścią wynikającą z jedzenia wystarczającej ilości błonnika jest to, że pomaga on regulować poziom cholesterolu. Zbyt dużo cholesterolu w diecie może spowodować i choroby serca. Nierozpuszczalny błonnik w szparagach wiąże się z każdym cholesterolem w twoim układzie pokarmowym i pomaga go przenieść, zanim go wchłoniesz. Ponadto, potas zawarty w szparagach może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i regulować bicie serca.

Zdrowie prenatalne

Jedna porcja szparagów dostarcza jedną trzecią kwasu foliowego, którego przeciętna osoba potrzebuje dziennie. Witamina ta jest tak ważna dla ciąży, że suplementy foliowe są zalecaną częścią opieki prenatalnej. Kwas foliowy pomaga zapobiegać anemii, mrowieniu dłoni i stóp, a nawet wadom wrodzonym.

Składniki odżywcze na porcję

Jedna porcja pół szklanki szparagów (około 4 pędy) zawiera:

• Kalorie: 13

• Białko: 1 gram

• Tłuszcz: mniej niż 1 gram

• Węglowodany: 2 gramy

• Błonnik: 1 gram

• Cukier: 1 gram

Szparagi są dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który odgrywa ważną rolę w trawieniu. Nierozpuszczalny błonnik działa jak prebiotyk, odżywiając ważne bakterie jelitowe, natomiast rozpuszczalny błonnik pomaga wypłukać z organizmu zły cholesterol.

Szparagi są również dobrym źródłem:

• Witamina A

• Witamina C

• Witamina K

• Witamina E

• Folian

• Potas

Szparagi są bogate w folian, który jest ważny dla tworzenia czerwonych krwinek. Folian, znany również jako kwas foliowy, pomaga komórkom dzielić się prawidłowo i rosnąć do właściwego rozmiaru. W związku z tym folian ma kluczowe znaczenie we wczesnych miesiącach ciąży. Pomaga on w prawidłowym kształtowaniu się organów dziecka i zapobiega takim problemom jak wady wrodzone mózgu i kręgosłupa.

Jak przygotować szparagi?

Szparagi to wszechstronne warzywo, więc można je przygotować na wiele sposobów. Sezon na nie przypada wczesną wiosną, od marca do maja.

Szparagi najlepiej jeść ugotowane, ponieważ ciepło pomaga je zmiękczyć. Gotowanie, gotowanie na parze, smażenie i grillowanie to wspólne metody gotowania. Powszechnie podaje się ugotowane szparagi z sosem hollandaise, ale można je podawać także na wiele innych sposobów.

Oto kilka sposobów, dzięki którym możesz dodać szparagi do swojej diety:

• Grilluj je z przyprawami jako dodatek.

• Ugotować, a następnie schłodzić, aby dodać do sałatki.

• Posiekaj na małe kawałki i dodaj do mieszanki.

• Posypać serem i zapiec jako przekąskę.

• Dodaj do makaronu, aby uzyskać świeżą odmianę.

• Obtocz w białku, następnie w bułce tartej, a następnie upiecz na frytki.

• Dodaj pędy szparagów do omletu, aby uzyskać efekt odżywczy.