Żywność o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych

Chociaż organizm wytwarza własny tłuszcz z nadmiaru kalorii, istnieją inne rodzaje tłuszczów, które otrzymujemy poprzez naszą dietę.

Tłuszcze dietetyczne obejmują:

• Tłuszcz jednonienasycony

• Tłuszcz wielonienasycony

• Tłuszcz nasycony

• Tłuszcz trans

Tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone są pod pewnymi względami zdrowe, ale tłuszcze nasycone i trans mają inną strukturę chemiczną i mogą mieć szkodliwy wpływ na zdrowie.

Tłuszcze nasycone otrzymują swoją nazwę, ponieważ są to cząsteczki tłuszczu, które są nasycone wodorem. Oznacza to, że są one stałe w temperaturze pokojowej, na przykład masło, skrobia lub olej kokosowy.

Po spożyciu mogą one podnieść poziom cholesterolu we krwi i zwiększyć ryzyko udaru i chorób serca.

Dlaczego powinieneś unikać tłuszczów nasyconych

Tłuszcze nasycone są związane z podwyższonym poziomem cholesterolu LDL, który może prowadzić do zablokowania serca i innych części ciała. Ten szkodliwy rodzaj cholesterolu zwiększa również ryzyko wystąpienia chorób serca.

American Heart Association zaleca, aby w diecie liczącej 2000 kalorii, nie więcej niż 120 kalorii pochodziło z tłuszczów nasyconych.?Alternatywnie, dorośli mężczyźni i kobiety nie powinni spożywać więcej niż odpowiednio 30 gramów i 20 gramów tłuszczów nasyconych dziennie.

Żywność zawierająca tłuszcze nasycone

1. Czerwone mięso

Wołowina, jagnięcina i wieprzowina mają wysoką zawartość tłuszczów nasyconych. Nawet chude kawałki wołowiny zawierają 4,5 grama tłuszczów nasyconych na 100-gramową porcję.

2. Pełnotłuste produkty mleczne

Pełne mleko zawiera 4,5 grama tłuszczów nasyconych w porcji 1 szklanki, podczas gdy ta sama ilość mleka 1% zawiera tylko 1,5 grama. Najgorszymi winowajcami są kremy, których 1 filiżanka zawiera 28 g tłuszczów nasyconych.

Badania pokazują jednak, że fermentowane produkty mleczne, takie jak jogurt, kefir i ser, mogą mieć pozytywny wpływ na Twoje serce.

3. Masło

Masło o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych jest jednym z powodów, dla których wiele wypieków nie jest dla ciebie dobre. Tylko jedna łyżka masła ma 7 gramów tłuszczów nasyconych?

4. Olej kokosowy

Chociaż oleje tropikalne mają pewne korzyści zdrowotne, są one również wysokie w tłuszczach nasyconych. W rzeczywistości, olej kokosowy ma więcej tłuszczu nasyconego niż masło, tłuszcz wołowy, lub smalec. Jest to około 90% tłuszczów nasyconych, z 1 łyżka stołowa zawiera whopping 12 gramów.

Kontynuacja

5. Lody?

W badaniu przeprowadzonym przez Center for Science in the Public Interest przyjrzano się najlepszym amerykańskim lodziarniom, aby określić zawartość kalorii i tłuszczów nasyconych w tym słodkim przysmaku.

Jedna popularna sundae zawierała 1270 kalorii i 38 gramów tłuszczów nasyconych, co odpowiada zjedzeniu steku T-bone, sałatki Cezar i pieczonego ziemniaka z kwaśną śmietaną.

6. Wypieki

Wiele wypieków, takich jak herbatniki, ciasta, ciastka i brownies, ma wysoką zawartość tłuszczów nasyconych. Na przykład jedna 100 gramowa porcja brownie może zawierać aż 10,64 grama tłuszczów nasyconych.

Alternatywy bez tłuszczu nasyconego

Twój organizm potrzebuje tłuszczu, aby przetrwać. Jednak nie wszystkie tłuszcze w diecie są sobie równe.

Zastąpienie pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans zdrowszymi alternatywami może być zmianą ratującą życie. Może pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi i poprawić rodzaje lipidów (tłuszczów) we krwi. Oto dwa zdrowsze tłuszcze dietetyczne:

Tłuszcze wielonienasycone.

Tłuszcze wielonienasycone, które są również nazywane kwasami tłuszczowymi omega-3 i omega-6, są tłuszczami dietetycznymi powszechnie przyjmowanymi jako suplementy.

Zapewniają one liczne korzyści zdrowotne, w tym:?

• Ograniczenie bólu stawów

• Obniżenie poziomu tłuszczu we krwi

• Obniżenie ciśnienia krwi

• Zmniejszenie stanu zapalnego

• Zwalczanie depresji