Informacje o wartościach odżywczych
Wielkość porcji 1 uncja Kalorie 201 % Dziennej Wartości* Tłuszcz całkowity 21 g 32% Tłuszcz nasycony 2 g 10% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 0 mg 0% Sód 0 mg 0% Potas 0 mg 0% Węglowodany całkowite 4 g 1% Błonnik 3 g 12% Cukier 1 g Białko 3 g 6%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.
-
Witamina C 0%
-
Żelazo 6%
-
Witamina B6 0%
-
Magnez 0%
-
Wapń 2%
-
Witamina D 0%
-
Kobalamina 0%
-
Witamina A 1%
Pekan to orzech pochodzący z gatunku drzew hikorowych, które pochodzą z północnego Meksyku i południowych Stanów Zjednoczonych. Orzech ten jest odżywczą potęgą pełną witamin i minerałów.
Co więcej, surowe pekany nie zawierają nawet cholesterolu, sodu i mają niską zawartość węglowodanów. Dzięki bogatemu, maślanemu smakowi i naturalnej słodyczy stanowią smaczną i satysfakcjonującą przekąskę.
Korzyści zdrowotne
Surowe orzechy pekan zawierają białko, zdrowe tłuszcze i błonnik, które dodają energii i zapewniają zadowolenie.
Zdrowie serca
Pekany są dobrym źródłem wapnia, magnezu i potasu, które pomagają obniżyć ciśnienie krwi.
Większość tłuszczu znajdującego się w pekanach to zdrowy rodzaj tłuszczu zwany jednonienasyconym. Jedzenie żywności z jednonienasyconego tłuszczu zamiast żywności o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych (jak chipsy ziemniaczane) może pomóc obniżyć poziom złego cholesterolu LDL. Utrzymywanie cholesterolu LDL na niskim poziomie zmniejsza ryzyko wystąpienia udaru lub zawału serca.
Zarządzanie cukrzycą?
Badania wykazały, że orzechy mogą pomóc w zapobieganiu chorobom serca u osób z cukrzycą. Zjedzenie uncji orzechów, gdy jesteś głodny, pomaga Ci poczuć się pełnym, co ułatwia unikanie pokarmów wysokowęglowodanowych i utrzymanie poziomu cukru we krwi w ryzach.
Pekany mają bardzo niski indeks glikemiczny, co oznacza, że ich jedzenie nie powoduje skoków poziomu cukru we krwi, nawet u osób z cukrzycą. Jedzenie orzechów pekan może nawet zrównoważyć skutki spożywania pokarmów o wyższym indeksie glikemicznym, jeśli są one częścią tego samego posiłku.
Ulga w artretyzmie
Pekany zawierają również tłuszcze Omega-3, które mogą pomóc złagodzić ból związany z zapaleniem stawów poprzez zmniejszenie stanu zapalnego. Magnez, wapń, błonnik, witamina E i cynk zawarte w pekanach nadają im również właściwości przeciwzapalne.
Zapobieganie chorobom
Witamina A, witamina E i cynk, które znajdują się w pekanach, wspierają układ odpornościowy, dzięki czemu organizm może zwalczać infekcje i naprawiać uszkodzenia. Pekany dostarczają również folian, który może chronić przed zmianami w twoim DNA, które w przeciwnym razie mogłyby prowadzić do raka.
Przeciwutleniacze mogą pomóc chronić organizm przed uszkodzeniami komórek, które powodują chorobę Alzheimera, Parkinsona i nowotwory. USDA uszeregowała ponad 100 produktów spożywczych według poziomu antyoksydantów, a pekany znalazły się w pierwszej dwudziestce.
Odżywianie
Pekany są bogate w wiele witamin i minerałów ważnych dla zdrowej skóry, oczu, zębów, kości, mięśni i nerwów.
-
Witamina A?
-
F olan?
-
Niacyna
-
Ryboflawina
-
Tiamina
-
Vi tamin B6
-
Witamina E
-
Wapń
-
Żelazo
-
Magnez
-
M angan
-
Fosfor
-
Cynk
Składniki odżywcze na porcję
Jedna uncja surowych pekanów ma:
-
Kalorie: 196
-
Białko: 3 gramy
-
Tłuszcz: 20 gramów
-
Węglowodany: 4 gramy
-
Błonnik: 3 gramy
-
Cukier: 1 gram
Wielkość porcji i przetwarzanie
Pekany są doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów, ale są wysokokaloryczne, dlatego ważne jest, aby uważać na wielkość porcji. Porcja orzechów pekan to 1 uncja, czyli nieco mniej niż filiżanka lub 19 połówek orzechów pekan.
Pieczone pekany sprzedawane jako paczkowane przekąski są często pokryte niezdrowymi olejami i cukrem, dodając puste kalorie. Pamiętaj, aby czytać etykiety i wybierać surowe pekany, kiedy to możliwe.
Jak dodać pekany do swojej diety
Kiedy najdzie Cię ochota na chrupiącą przekąskę, sięgnij po garść orzechów pekan zamiast chipsów. Przygotuj kilka torebek z 19 połówkami orzechów pekan, aby były gotowe do użycia, gdy następnym razem poczujesz głód. Trzymaj jedną w plecaku lub torebce, aby mieć zdrową przekąskę w podróży.
Pekany są naturalnie słodkie i stanowią dobry zamiennik dla cukierków, gdy dopada Cię głód cukru. Zastąp surowe kawałki pekanów wiórkami czekoladowymi, dodając je do ciasta na naleśniki, muffiny lub ciasteczka. Dodaj trochę chrupkości i białka do sałatek, owsianki, quinoa lub jogurtu, dodając je do surowych kawałków pekan.
