Mięta to roślina liściasta, która jest prawdopodobnie najbardziej znana ze swojego skojarzenia ze świeżym oddechem ze względu na uczucie chłodu, jakie wywołuje w ustach. Pasta do zębów, płyn do płukania ust, miętówki i guma do żucia są powszechnie aromatyzowane miętą.
Oprócz odświeżania oddechu, mięta jest również używana do dodawania smaku do żywności i napojów. Mięta jest znana z dodawania świeżego smaku do lodów z kawałkami czekolady, koktajli mojito i potraw z jagnięciny.
Istnieje wiele odmian rośliny miętowej, a większość z nich należy do rodzaju Mentha. Ponieważ rośliny mięty szybko się rozprzestrzeniają, ogrodnicy mają tendencję do uprawiania ich w pojemnikach. Zasadzone bezpośrednio w ziemi mogą stać się inwazyjne i przejąć ogród.
Mięta rośnie naturalnie na wszystkich kontynentach z wyjątkiem Antarktydy. Mięta pieprzowa i spearmint są prawdopodobnie najczęściej używanymi odmianami mięty, ale istnieje wiele innych, takich jak dzika mięta i mięta wodna.
Niektóre rośliny określane jako "mięta" należą również do rodzaju Monarda. Oba rodzaje Mentha i Monarda należą do tej samej rodziny, zwanej Lamiaceae. Do mięt Monarda zalicza się m.in. miętę końską, kocią i kamienną.
Wszystkie odmiany liści mięty mogą być używane w stanie świeżym, w postaci suszonych ziół, zaparzonych jako herbata lub skoncentrowanych w olejku eterycznym.
Korzyści zdrowotne
Mięta jest stosowana w medycynie tradycyjnej do leczenia różnych dolegliwości od wielu lat. Niestety, nie ma wielu badań na ludziach dokumentujących wpływ mięty na organizm poza wspomaganiem trawienia i łagodzeniem zespołu jelita drażliwego. Z czasem badania mogą potwierdzić, że mięta jest przydatna w leczeniu szerszej gamy chorób.
Zdrowie mózgu
Spożywanie mięty może sprzyjać zdrowiu mózgu. Jedno z badań wykazało, że ekstrakty z mięty mają potencjał w leczeniu objawów choroby Alzheimera, choć potrzebne są dalsze badania. W innym badaniu stwierdzono, że wąchanie mięty pieprzowej może poprawić pamięć i zwiększyć czujność, choć nie wiadomo, czy spożywanie jej ma podobne skutki.
Zdrowie układu trawiennego
Jeśli chodzi o zastosowania lecznicze, mięta jest chyba najbardziej znana jako środek na problemy trawienne. Przyjmowanie olejku z mięty pieprzowej zmniejsza ból brzucha i pomaga w leczeniu zespołu jelita drażliwego bez wywoływania skutków ubocznych.
Badania na zwierzętach i in vitro sugerują, że liście mięty mogą mieć szersze zastosowania lecznicze niż te obecnie znane. W tego typu badaniach stwierdzono, że mięta jest w stanie zabić bakterie, zmniejszyć stres i zwalczyć komórki nowotworowe. Aby stwierdzić, czy mięta ma również takie działanie na organizm ludzki, konieczne będą próby na ludziach.
Odżywianie
Zawartość składników odżywczych w mięcie różni się nieznacznie w zależności od odmiany?
Składniki odżywcze na porcję
Jedna łyżka stołowa świeżej mięty pieprzowej zawiera:?
-
Kalorie: 1
-
Białko: 0 gramów
-
Tłuszcz: 0 gramów
-
Węglowodany: 0 g
-
Błonnik: Mniej niż 1 gram
-
Cukier: 0 gramów
Świeża mięta pieprzowa zawiera również niewielkie ilości witamin A i C.
Jedna łyżka stołowa świeżej mięty zawiera:?
-
Kalorie: 3
-
Białko: 0 gramów
-
Tłuszcz: 0 gramów
-
Węglowodany: 0 gramów
-
Błonnik: Mniej niż 1 gram
-
Cukier: 0 gramów
Świeża mięta zawiera również niewielkie ilości witamin A i C, a także minerałów: żelaza i wapnia.
Na co należy uważać
Mięta jest bezpieczna dla większości ludzi, a jej spożywanie nie powoduje zazwyczaj skutków ubocznych. Alergie na miętę są rzadkie. U osób uczulonych na miętę, interakcja z ziołem może wywołać objawy astmy. Z tego powodu osoby uczulone na miętę powinny jej całkowicie unikać.
Jak przygotować liście mięty?
Liście mięty przydają się nie tylko do odświeżenia oddechu. Urozmaić swoje potrawy i napoje, dodając miętę do poniższych przepisów:
-
Ciasto czekoladowe
-
Lemoniada
-
Zupa z cukinii lub kabaczka
-
Sałatka z sałaty
-
Sałatka z fasoli
-
Dania z jagnięciny
-
Dania z kurczaka
-
Dodatki do warzyw, takie jak groszek
-
Kotlety wieprzowe
