Żywność o wysokiej zawartości kofeiny

Kofeina jest substancją chemiczną, która stymuluje centralny układ nerwowy, mięśnie, serce i inne części ciała, które pomagają kontrolować ciśnienie krwi.

Ta gorzka substancja występuje naturalnie w liściach i nasionach ponad 60 roślin. Kofeina wytwarzana przez człowieka może być również produkowana i dodawana do żywności, leków i napojów.

Ze względu na swoje działanie zmieniające umysł, może być uważana za narkotyk psychoaktywny. Jest jednak ogólnie uznawana za bezpieczną (GRAS) przez FDA. Do tej pory kofeina jest najczęściej spożywanym na świecie środkiem zmieniającym stan umysłu.

Chociaż kofeina ma pewne korzyści zdrowotne, zbyt duża jej ilość może stanowić zagrożenie dla zdrowia.

Dlaczego powinieneś unikać kofeiny

Całkowite unikanie kofeiny może być trudne, ponieważ jest ona częstym składnikiem wielu produktów spożywczych i napojów. Jednak ogólnie rzecz biorąc, spożycie kofeiny nie powinno przekraczać 400 miligramów dziennie, czyli ilości zawartej w około czterech do pięciu filiżanek kawy.

Zbyt duża ilość kofeiny w diecie może:?

Stworzyć uzależnienie

Ponieważ kofeina stymuluje centralny układ nerwowy, regularne stosowanie może spowodować łagodne uzależnienie fizyczne. Odstawienie kofeiny, choć nie jest uważane za niebezpieczne, może powodować nieprzyjemne skutki uboczne.

Niektóre objawy odstawienia kofeiny obejmują:

• Bóle głowy

• Zmęczenie

• Trudności z koncentracją

• Nudności

• Ból mięśni

Zakłócenia snu

Spożywanie kofeiny w ciągu dnia obniża poziom 6-sulfatoksymelatoniny, głównej części melatoniny, hormonu snu naturalnie wytwarzanego przez organizm. Niski poziom melatoniny może prowadzić do braku snu i bezsenności.

Jednak to, jak bardzo kofeina wpływa na Twój harmonogram snu, zależy od Twojej wrażliwości i tego, jak szybko trawisz tę substancję.

Podwyższa ciśnienie krwi

Chociaż nie jest jasne, dlaczego tak się dzieje, wysokie dawki kofeiny mogą tymczasowo zwiększyć ciśnienie krwi. Efekt ten może zwiększyć Twoje ryzyko zawału serca i udaru mózgu.?

Żywność z kofeiną

1. Orzech Cola

Orzech kola to nasiona rośliny kola. Jest on szeroko stosowany w krajach Afryki Zachodniej jako część tradycji kulturowych. Orzech kola jest również wykorzystywany do produkcji leków na różne dolegliwości. Ekstrakt z coli jest częstym składnikiem smakowym w napojach gazowanych z kofeiną i napojach energetycznych.?

2. Czekolada?

Czekolada jest wytwarzana z rośliny kakaowca. Spożywanie kakao i czekolady może powodować zmniejszenie ryzyka wystąpienia chorób serca i nadciśnienia.

Kontynuacja

Ilość kofeiny w produktach czekoladowych jest różna, ale im więcej zawiera ona masy kakaowej, tym większa jest zawartość kofeiny. Jedna uncja ciemnej czekolady zawiera około 12 miligramów kofeiny.

Czekolady gorzkie mają zwykle wyższe stężenie kofeiny niż zwykłe czekolady słodkie i mleczne.

3. Guarana

Guarana to roślina nazwana na cześć plemienia Guarani, które warzyło napój przy użyciu jej nasion. Dziś guarana jest używana jako lek, choć nie ma solidnych dowodów naukowych na poparcie jej różnych zastosowań. Guarana jest również składnikiem niektórych pokarmów i napojów zawierających kofeinę, takich jak batoniki i napoje energetyczne.

4. Kawa?

Kawa to napój wytwarzany z ziaren kawy, które pochodzą z krzewu Coffea arabica. Jest to jedno z największych naturalnych źródeł kofeiny, zawiera 95 miligramów kofeiny na ośmiouncjową filiżankę. Ludzie piją kawę głównie po to, aby złagodzić zmęczenie psychiczne i fizyczne.

5. Herbata

Herbata jest napojem przygotowywanym przez parzenie liści Camellia sinensis w gorącej wodzie. Herbata zawiera jednak naturalne związki roślinne zwane polifenolami lub taninami, które spowalniają uwalnianie kofeiny. Picie herbaty daje dłużej utrzymujące się efekty działania kofeiny, w porównaniu z tym, co można by odczuć po wypiciu kawy.?

Alternatywy bez kofeiny

1. Korzeń cykorii?

Cykoria jest rośliną używaną do tworzenia leków, ale może być również spożywana. Po namoczeniu w gorącej wodzie, zmielony korzeń cykorii stanowi dobrą alternatywę dla kawy.?

2. Carob

Strąki karobu z krzewu lub drzewa Ceratonia siliqua mogą być stosowane w leczeniu problemów z trawieniem, a także innych warunków, chociaż theres nie ma zbyt wielu dowodów naukowych na poparcie jego zastosowania leczniczego. Składnik ten może być substytutem czekolady, a mąka i ekstrakty z karobu są również stosowane w niektórych produktach spożywczych.?

3. Jagody?

Jagody są zdrowym i szybkim źródłem energii. ?

Jagody, na przykład, zawierają połączenie rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika, który pomaga spowolnić trawienie i powoduje wolniejsze uwalnianie cukru do krwiobiegu. To zapewnia dłużej utrzymujący się zastrzyk energii niż inne pokarmy i napoje z kofeiną.?