Informacje o wartościach odżywczych
Wielkość porcji 0,25 filiżanki Kalorie 186 % Dziennej Wartości* Tłuszcz całkowity 16 g 25% Tłuszcz nasycony 2 g 10% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 0 mg 0% Sód 1 mg 0% Potas 0 mg 0% Węglowodany ogółem 8 g 3% Błonnik 4 g 16% Cukier 1 g Białko 6 g 12%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.
-
Witamina C 0%
-
Żelazo 6%
-
Witamina B6 0%
-
Magnez 0%
-
Wapń 2%
-
Witamina D 0%
-
Kobalamina 0%
-
Witamina A 0%
Nasiona słonecznika są zbierane z główki kwiatu rośliny słonecznika. Podczas gdy same nasiona są zamknięte w czarno-białej pasiastej łupinie, nasiona słonecznika są białe i mają delikatną konsystencję. Znane ze swojego wyraźnego orzechowego smaku i wysokiej wartości odżywczej, nasiona można jeść na surowo, prażone lub włączone do innych potraw.?
Korzyści dla zdrowia
Badania łączą spożywanie nasion słonecznika z wieloma korzyściami zdrowotnymi, w tym z obniżeniem ryzyka rozwoju chorób takich jak wysokie ciśnienie krwi czy choroby serca. Zawierają one również składniki odżywcze, które mogą wspierać Twój układ odpornościowy i zwiększać poziom energii.?
Oto niektóre z korzyści zdrowotnych płynących z nasion słonecznika:
Zmniejszenie stanu zapalnego
Dla osób z krótkotrwałym lub przewlekłym zapaleniem, nasiona słonecznika mogą oferować korzyści przeciwzapalne. Nasiona słonecznika zawierają witaminę E, flawonoidy i inne związki roślinne, które mogą zmniejszyć stan zapalny. Badanie wykazało, że spożywanie nasion słonecznika i innych nasion pięć lub więcej razy w tygodniu spowodowało obniżenie poziomu zapalenia, co również obniżyło czynniki ryzyka dla kilku chorób przewlekłych.
Poprawa zdrowia serca
Nasiona słonecznika są bogate w zdrowe tłuszcze, w tym tłuszcze wielonienasycone i jednonienasycone. Porcja nasion słonecznika o objętości trzech czwartych filiżanki zawiera 14 gramów tłuszczu. Badania wykazały, że spożywanie nasion, w tym nasion słonecznika, było powiązane z niższym wskaźnikiem chorób układu krążenia, wysokim poziomem cholesterolu i wysokim ciśnieniem krwi.
Wspomaganie układu odpornościowego
Nasiona słonecznika są źródłem wielu witamin i minerałów, które mogą wspierać układ odpornościowy i zwiększać zdolność do zwalczania wirusów. Należą do nich zarówno cynk, jak i selen. Cynk odgrywa istotną rolę w układzie odpornościowym, pomagając organizmowi utrzymać i rozwijać komórki odpornościowe. Selen odgrywa również rolę w zmniejszaniu stanu zapalnego, zwalczaniu infekcji i zwiększaniu odporności.
Zwiększenie poziomu energii
Podczas gdy wysoki poziom białka w nasionach słonecznika już pomaga zwiększyć poziom energii, inne składniki odżywcze, takie jak witamina B i selen, mogą pomóc utrzymać energię. Witamina B1 (znana również jako tiamina) obecna w nasionach słonecznika może pomóc w przekształceniu żywności w energię, co może utrzymać Twoją aktywność przez cały dzień. Selen może zwiększyć przepływ krwi i dostarczyć więcej tlenu do Twojego organizmu.?
Odżywianie
Ziarna słonecznika mają wysoką zawartość białka i są bogate w zdrowe tłuszcze, a także przeciwutleniacze, które mogą obniżyć ryzyko rozwoju poważnych schorzeń.?
To także doskonałe źródło:?
-
Witamina E
-
Witamina B1
-
Witamina B6
-
Żelazo
-
Miedź
-
Selen
-
Mangan
-
Cynk
-
Potas
Składniki odżywcze na porcję
Według USDA, ?filiżanka suchych prażonych nasion słonecznika bez soli zawiera:?
-
Kalorie: 207
-
Białko: 5,8 grama
-
Tłuszcz: 19 gramów
-
Węglowodany: 7 gramów
-
Błonnik: 3,9 grama
Wielkość porcji
Ziarna słonecznika są bogate w składniki odżywcze, ale mają też stosunkowo dużo kalorii. Ważne jest, aby ograniczyć porcje do jednej czwartej filiżanki. Aby zmniejszyć ilość spożywanych kalorii podczas podjadania, wiele osób zjada nasiona w łupinach, ponieważ otwieranie i wypluwanie każdej łupiny zajmuje trochę czasu.
Należy jednak pamiętać, że skorupki są często pokryte solą w ilości około 70 mg na 1 uncję nasion słonecznika. Jeśli pilnujesz spożycia soli, szukaj niesolonych nasion słonecznika i ograniczaj ich porcje.
Jak jeść nasiona słonecznika?
Nasiona słonecznika są zazwyczaj sprzedawane w łupinach i są spożywane w postaci prażonej lub surowej. Jedzenie łuskanych nasion słonecznika wymaga otwarcia ich zębami i wyplucia skorupki, której nie powinno się jeść.
Używając języka, umieść łupinę pionowo lub poziomo pomiędzy trzonowcami. Rozbij łupinę zębami i oddziel nasiona od łupiny. Następnie wypluj łupinę i zjedz nasiona.
Możesz również jeść nasiona słonecznika w różnych potrawach. Oto kilka sposobów na włączenie ich do posiłków:?
-
Posypać na wierzchu sałatki
-
Dodaj do mieszanki szlaków?
-
Dodać do płatków owsianych?
-
Posypać mieszanką warzyw lub smażoną potrawą
-
Dodaj do wege-burgerów
-
Wymieszać z wypiekami?
-
Używać masła słonecznikowego zamiast masła orzechowego?
-
Gotuj z olejem słonecznikowym zamiast innych olejów
