Kurkumina jest głównym aktywnym składnikiem kurkumy. Kurkuma pochodzi z południowo-wschodniej Azji, ale jest popularna na całym świecie. Najbardziej popularna jest chyba w Indiach, gdzie jest jedną z głównych przypraw w proszku curry. Jej smak jest ciepły i gorzki, i ma uderzający żółty kolor.
Kurkuma ma wiele zalet zdrowotnych. Jej zastosowanie jako leku sięga prawie 4000 lat wstecz. W ciągu ostatnich kilku dekad, nowoczesna medycyna zwiększyła badania nad reputacją kurkumy jako środka leczniczego. Kurkumina jest w centrum badań, ponieważ jest źródłem wielu zdrowotnych właściwości kurkumy.
Kurkumina jest dyskretnym związkiem bioaktywnym, który nadaje kurkumie jasny kolor. Po raz pierwszy została wyizolowana przez naukowców na przełomie XIX i XX wieku, a jej właściwości antybakteryjne zostały po raz pierwszy wykazane w 1949 roku. Późniejsze badania wykazały, że kurkuma ma właściwości przeciwzapalne, antyoksydacyjne i kilka innych wyraźnych korzyści.
Korzyści zdrowotne
Twierdzenia o korzyściach zdrowotnych kurkuminy są obfite. Tradycyjnie była ona stosowana w leczeniu chorób skóry, schorzeń górnych dróg oddechowych, bólu stawów, problemów trawiennych i innych. Współczesne badania potwierdziły niektóre z tych długo rozumianych korzyści zdrowotnych i pomogły wykazać biologiczne mechanizmy, które za nimi stoją.
Niektóre korzyści zdrowotne kurkuminy obejmują:
Łagodzenie objawów zapalenia stawów
Wykazano, że kurkumina pomaga w łagodzeniu bolesnych objawów zarówno choroby zwyrodnieniowej, jak i reumatoidalnego zapalenia stawów. Wynika to w dużej mierze z jej właściwości przeciwzapalnych. Zapalenie może objawiać się zaczerwienieniem, obrzękiem, ciepłem w dotkniętych stawach, bólem stawów i ich sztywnością. Kilka badań wykazało, że kurkumina jest skuteczna w zmniejszaniu tych objawów zapalenia.
Zdrowie oczu
W kilku badaniach wykazano, że kurkumina jest korzystna w leczeniu zapalnych i zwyrodnieniowych chorób oczu. Chociaż badania były stosunkowo niewielkie, to wskazują, że kurkumina może być dobra w utrzymaniu zdrowych oczu i leczeniu niektórych chorób oczu.
Zdrowie nerek
Badania wykazały, że kurkumina może być korzystna dla nerek. W szczególności, kurkumina może pomóc w leczeniu ostrych urazów nerek i zwiększeniu ilości antyoksydantów.
Łagodzenie kataru siennego
Katar sienny lub inne objawy alergii sezonowej mogą być zmniejszone przez spożycie kurkuminy. Obejmuje to kichanie, swędzenie, katar i przekrwienie.
Potencjalne leczenie raka
Nie ma wystarczających dowodów na to, że kurkumina może zapobiegać lub leczyć raka. Jednak obecnie prowadzonych jest kilka badań, które mają na celu lepsze zrozumienie potencjału kurkuminy w tym zakresie. Niektóre badania wskazują, że może ona zmniejszać zdolność komórek rakowych do namnażania się.
Zagrożenia dla zdrowia
Znanych jest bardzo niewiele skutków ubocznych lub zagrożeń dla zdrowia związanych z kurkuminą. Jednak w badaniu, w którym uczestnicy przyjmowali bardzo duże dawki kurkuminy, niektórzy zgłaszali biegunkę, ból głowy, nudności i żółty stolec.
Ilości i dawkowanie
Kurkumina jest uważana za nieudowodnione leczenie w tym momencie. W związku z tym nie są dostępne żadne normy dawkowania kurkuminy. Kurkumina może być spożywana poprzez żywność przyprawioną kurkumą, jak również poprzez suplementy diety z kurkumą i kurkuminą. Jednakże, ważne jest, aby porozmawiać z lekarzem przed przyjęciem jakichkolwiek suplementów diety.
Wartość dopuszczalnego dziennego spożycia (ADI) kurkuminy została określona przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności na 0-3 mg na kilogram masy ciała lub około 0-1,4 mg na funt.
Jeśli jesteś zainteresowany dodaniem większej ilości kurkuminy do swojej diety, najprostszym sposobem jest spożywanie większej ilości kurkumy. Wiele kuchni południowo-wschodniej i bliskowschodniej regularnie włącza kurkumę do swoich przepisów.
Wiele innych przepisów może skorzystać z odrobiny kurkumy, jakkolwiek. Kilka łatwych opcji obejmuje:
-
Kurkumowe latkes z sosem jabłkowym
-
Zupa warzywna z kurkumą
-
Jajecznica z serem przyprawiona kurkumą
-
Mrożona herbata z kurkumą, imbirem i cynamonem
